Suara.com - Diabetes tipe 2 terjadi akibat hasil produksi insulin yang buruk. Sedangkan, insulin berfungsi mengatur kadar gula darah dalam tubuh tetap normal.
Karena itu, penderita diabetes tipe 2 harus menemukan cara untuk mengontrol kadar gula darahnya. Penelitian menemukan bahwa makan kangkung bisa membantu mengontrol kadar gula darah penderita diabetes.
American Diabetes Association menemukan sayuran hijau, termasuk kangkung merupakan makanan superstar bagi penderita diabetes yang jarang diketahui.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Biomedical Reports membuktikan manfaat luas biasa dari makan kangkung bagi penderita diabetes.
Uji coba dilakukan pada pada 42 subjek Jepang berusia 21 hingga 64 tahun dengan kadar gula darah di atas rata-rata.
Para peserta dibagi menjadi dua kelompok yang mengkonsumsi plasebo dan mengonsumsi makanan yang mengandung kangkung bersama-sama dengan makanan tinggi karbohidrat.
Kelompok yang makan kangkung disarankan makan bersama karbohidrat, karena karbohidrat bisa dipecah menjadi gula darah dengan cepat, yang bisa menyebabkan lonjakan gula darah.
Para peneliti berusaha untuk menyelidiki apakah konsumsi kangkung dapat melawan efek kadar gula darah tinggi atau tidak.
Setelah 30 hingga 120 menit, kadar gula darah para peserta pun dicek. Rata-rata, kadar gula darah peserta yang makan kangkung lebih rendah secara signifikan dibandingkan kelompok yang mengonsumsi plasebo.
Baca Juga: Waduh! Varian Baru Virus Cacar Monyet Ditemukan di Inggris
“Temuan kami menunjukkan bahwa asupan kale menekan peningkatan kadar glukosa plasma postprandial pada dosis tunggal 7 g, dan dosis setinggi 14 g aman,” kata para peneliti dikutip dari Express.
Para peneliti belum mengetahui secara pasti hubungan antara kangkung dan kadar gula darah. Tapi, kangkung memang rendah kalori dan karbohidrat, yang mana keduanya termasuk faktor peningkatan kadar gula darah.
