Suara.com - Mengonsumsi daging merah tidak berarti Anda akan otomatis berisiko menderita penyakit akibat gaya hidup, asalkan tahu bagaimana cara sehat mengolahnya.
Pakar Gizi dari India, Pallavi Srivastava, seperti dilansir dari Health Me Up mengatakan, bahwa itu tergantung dari bagaimana memotong daging, menjaga kebersihannya dan seberapa banyak daging yang disantap.
Sebagai variasi makanan, daging merah tetap dibutuhkan oleh tubuh, karena merupakan sumber protein yang baik, zat besi, vitamin B dan zinc.
Lantas, seperti apa cara mengolah daging yang tepat? Berikut penjelasan dari Pallavi:
1. Hindari bagian daging merah yang banyak lemak. Potongan daging sapi terbaik yang mengandung rendah lemak dan kaya protein adalah tenderloin, sedangkan daging kambing pada bagian dadanya.
2. Potonglah daging merah yang masih ada lapisan lemaknya.
3. Cuci bersih semua peralatan yang digunakan untuk mengolah daging seperti pisau, papan pemotong, panci dan sebagainya setelah proses memasak telah selesai dilakukan. Ini sangat penting dilakukan untuk mencegah menyebarkan kuman yang berasal dari daging yang bisa menimbulkan penyakit.
5. Untuk daging yang dibekukan, sebelum dimasak harus terlebih dulu dicairkan selama sekitar setengah jam. Dengan cara ini daging akan memasak secara merata daripada Anda memasaknya ketika daging masih beku.
Nah, dengan mengikuti tips tersebut Anda bisa menyantap daging tanpa rasa khawatir. Selamat memasak!
