Sedapnya Gangan, Salah Satu Makanan Khas Belitung

Suara.com - Jika berkunjung ke daerah Belitung, ada satu panganan khas yang tidak bisa dilewatkan.

Salah satunya adalah Gangan (dibaca ga-ngan). Panganan berkuah kuning ini menggunakan bahan dasar ikan.

"Ikannya bisa apa saja. Tapi lebih enak pakai ikan yang dagingnya putih," kata Nani, salah satu pegawai di Restoran Mak Jana Belitung kepada Suara.com.

Panganan ini, serupa dengan ikan pindang hanya saja dengan kuah yang lebih encer dan rasa yang lebih ringan dibandingkan pindang.

Rasanya gurih dengan sensasi manis, asam, dan sedikit pedas. Lebih nikmat, karena makanan ini dicampur dengan potongan buah nanas.

"Memang serupa dengan pindang tapi ini beda," katanya.

Bahan dasar untuk membuat gangan seperti kemiri, laos, kunyit,cabai merah, bawang merah, asam jawa atau asam kandis dan bawang putih.

"Bawang putihnya sedikit saja biar rasanya lebih enak," katanya.