Ia menambahkan Hamburg Ishigamaya dipanggang menggunakan oven batu khusus. Temperatur yang sangat tinggi menghasilkan tekstur yang renyah. Pemanggangan yang cermat dengan memanfaatkan efek sinar infra merah dari oven batu menghasilkan hamburg yang luar biasa gurih dan juicy dengan rasa daging yang kaya.
"Pengunjung bisa melihat langsung proses pemanggangan dengan oven batu khusus tersebut di depan restoran. Jadi kami sengaja meletakkan dapur di depan agar pelanggan bisa melihat semua prosesnya. Mulai kebersihannya, kesegarannya hingga proses pemanggangan juba bisa dilihat," jelasnya.
Jadi, tidak perlu jauh ke restoran Jepang untuk rasakan menu khas Ishigamaya, yakni hamburg yang jadi ikon di Jepang karena kini sudah hadir di Jakarta.
