Suara.com - Minuman Fermentasi Khas Indonesia Bantu Tingkatkan Pariwisata Lho.
Minuman fermentasi menjadi bagian dari budaya dan sejarah masyarakat Indonesia sejak dulu.
Meski keberadaannya tidak terlalu populer seperti kuliner lainnya, namun minuman fermentasi layak diperhitungkan sebagai bagian yang dapat mendukung pariwisata di Indonesia.
Anggota Dewan Pertimbangan Presiden Republik Indonesia, Sidarto Danusubroto mengungkap minuman fermentasi asli Indonesia harus lebih dikembangkan dan ditingkatkan lagi kualitasnya untuk mencapai hal tersebut.
"Minuman fermentasi merupakan warisan budaya yang harus dilestarikan dan juga sangat berpotensi menjadi ikon Indonesia yang berdaya tarik International," kata dia saat ditemui dalam acara Pesona Minuman Fermentasi Nusantara di Universitas Podomoro, Selasa (25/6/2019).
Lebih lanjut, Mantan Mentri Perindustrian Republik Indonesia, Saleh Husin juga mengungkap, saat ini, sudah ada beberapa produk minuman fermentasi asli Indonesia yang layak dikenalkan lebih luas dan bahkan sudah dikomersialisasikan.
Seperti Sopi dari Nusa Tenggara Timur (NTT) dan Cap Tikus dari Minahasa Selatan. Selain dua produk tersebut Arak Bali pun menyusul untuk menjadi produk resmi berkat dukungan pemerintah Bali.
Bahkan, minuman fermentasi ini kini sudah bisa dinikmati sebagai bahan campuran cocktail di ratusan hotel yang ada di Bali.
"Yang diperlukan adalah bantuan dari berbagai pihak. Selain pemerintah, tapi juga research dari industri atau universitas, seperti yang dilakukan Universitas Podomoro. Kan selama ini hanya home industry. Kalau diproduksi secara industri besar, kemungkinan untuk bisa semakin besar sangat tinggi," kata Saleh dalam kesempatan yang sama.
Lebih lanjut kata dia, inovasi dan kemajuan teknologi diperlukan dalam mengembangkan minuman fermentasi asli Indonesia bantu kembangkan industri pariwisata, seperti layaknya produk bir yang awalnya juga minuman fermentasi dari negara asalnya. Dengan adanya kedua hal tersebut, bir kini bisa menjadi salah satu minuman terpopuler di dunia.
TERPOPULER
