Biar Sahur Semangat, Yuk Jajal Resep Telur Acar Kuning

Suara.com - Biar Sahur Semangat, Yuk Jajal Resep Telur Acar Kuning

Telur adalah makanan praktis yang hampir menjadi favorit semua orang. Selain praktis, tentunya telur juga memiliki kandungan gizi dan nutrisi yang baik bagi tubuh.

Tidak hanya itu, telur juga bisa dimasak menjadi beragam hidangan yang lezat lho.Salah satunya telur acar kuning yang dilengkapi dengan berbagai sayuran.

Hidangan ini bisa kamu buat untuk santap sahur nanti, dan cocok disajikan bersama nasi hangat. Ingin tahu bagaimana membuat telur acar kuning? Berikut resepnya yang dikutip dari Cookpad kiriman Mama Biyay di Kalimantan Selatan.

Bahan:
5 Butir telur rebus
1 buah wortel
1 buah timun
10 buah buncis
1 batang serai
1 sdm cuka
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
250 ml santan atau (1 bungkus santan instan)
Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus:

3 bawang putih
5 bawang merah
3 buah kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kencur
2 ruas kunyit
Sejumput terasi

Cara membuat telur acar kuning:

1. Blender semua bumbu halus.
2. Potong memanjang wortel, buncis dan timun.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya.
4. Masukkan serai yang sudah digeprek kedalam tumisan, tumis hingga harum.
5. Masukkan Sayuran kedalam tumisan.
6. Masukkan telur, aduk agar bumbu tercampur rata
7.  Masukkan air kedalam tumisan, kemudian bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan gula, tunggu hingga mendidih, tambahkan cuka.
8. Setelah mendidih masukkan santan, tunggu hingga mendidih kembali
9. Sajikan dengan taburan bawang gorengnya