Suara.com - Masa pandemi membuat beberapa orang akhirnya menunda agenda liburan mereka ke Bali. Tentu saja, pasti tidak sedikit travelers yang merindukan cita rasa khas jajanan Bali, kue clorot misalnya.
Kue clorot sendiri sebenarnya merupakan jajanan tradisional yang terbuat dari bahan tepung beras dan santan kemudian dikemas menggunakan janur atau daun kelapa.
Tak hanya Bali saja, kue clorot ini juga populer dan menjadi salah satu jajanan khas Purworejo serta Banyuwangi.
Kue clorot ini biasanya dapat dengan mudah kita temukan di sentra oleh-oleh maupun pasar tradisional. Cita rasa clorot ini cenderung manis dan legit, jadi tak heran jika banyak orang menyukai kue clorot dengan bentuk unik ini.
Bagi kalian yang rindu akan cita rasa khas jajanan Bali, berikut Suara.com bagikan resep kue clorot dari laman Cookpad, Kamis (17/9/2020).
Bahan-bahan:
- 125 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 400 ml santan kental
- 175 gram gula merah
- 2 helai daun pandan, ikat simpul
- 1/4 sendok teh garam
- daun pisang
Langkah membuat:
- Pertama-tama, campurkan santa, gula merah, daun pandan dan juga garam ke dalam panci. Masak sambil diaduk sampai mendidih menggunakan api kecil pada kompor. Dinginkan lalu saring.
- Berikutnya, dalam baskom campurkan tepung beras dan tepung tapioka. Setelah itu, tuang campuran santan serta gula merah kemudian aduk hingga merata.
- Sementara itu, buat wadah kerucut menggunakan daun pisang. Caranya, ambil 1 lembar daun pisang ukuran 25 x 10, kemudian gulung kerucut mengikuti arah garis melintang daun dan sematkan lidi.
- Berdirikan wadah kerucut dengan menggunakan stainless steel, isi adonan yang sudah dimasak tadi. Kalian juga bisa menggunakan ampas kelapa untuk memberdirikan wadah kerucut di dalam kukusan.
- Kukus kue clorot selama 20 menit atau sampai matang dan teksturnya sedikit padat. Setelah matang, pindahkan kue clorot dari kukusan ke piring saji, kemudian hidangkan selagi hangat.
Nah, itu dia tadi resep kue clorot ala Bali yang siap melepas rindumu akan jajanan Pulau Dewata. Selamat mencoba di rumah, ya!
Baca Juga: Dapat Menurunkan Risiko Kanker, Konsumsi 4 Makanan Ini
