Suara.com - Salah satu kue kering khas Betawi yang memiliki bentuk menarik adalah kembang goyang. Kue berbentuk bunga ini memiliki cita rasa manis dan juga renyah.
Kata 'goyang' disematkan lantaran saat proses pembuatannya cetakan berisi adonan akan sedikit digoyang. Proses pembuatannya cukup unik, namun ternyata mudah untuk diikuti, lho.
Salah satu alat yang perlu kamu miliki untuk membuat kue tradisional ini adalah cetakan kembang goyang. Tenang, cetakan ini masih mudah dijumpai di pasaran, lho.
Suara.com telah merangkum resep kembang goyang khas Betawi yang manis dan renyah. Langkahnya cukup mudah sehingga bisa dapat kamu praktekkan segera.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 200 ml air putih
- 100 gram gula
- 65 ml santan
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan margarin, cairkan
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, tepung terigu, vanili dan garam.
- Di wadah terpisah, kocok telur dan gula hingga tercampur rata. Tambahkan santan kemudian aduk kembali hingga rata.
- Masukkan campuran tepung ke dalam tepung kemudian tambahkan air. Jangan terlalu encer atau terlalu kental. Aduk hingga rata.
- Setelah tercampur, masukkan margarin yang telah dicairkan.
- Panaskan minyak yang cukup banyak di wajan. Kemudian panaskan cetakan yang akan digunakan.
- Celupkan cetakan ke dalam adonan, kemudian masukkan ke minyak panas. Biarkan dua sampai 3 detik, kemudian goyangkan hingga adonan terlepas dari cetakan.
- Goreng adonan dengan api sedang hingga matang dan kering.
- Kembang goyang khas Betawi sudah siap disantap.
Jumlah: 6 porsi
Lama pengerjaan: 35 menit
Itulah resep kembang goyang khas Betawi yang bisa kamu praktekkan di dapur rumahmu. Selamat mencoba!
