Suara.com - Croffle atau croissant waffle tengah menjadi makanan hits belakangan ini. Perpaduan dua menu sarapan ini kerap kali viral di sosial media.
Siapa sangka, croffle dengan tekstur yang lembut dan rasa nikmat ini bisa dibuat di rumah. Resep instan yang banyak beredar menggunakan puff pastry, namun Anda bisa membuat adonannya sendiri, lho.
Tenang, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat croffle ini cukup mudah ditemui di pasaran. Cara buatnya juga tak terlalu sulit.
Suara.com telah merangkum resep adonan croffle home made dari kanal YouTube Devina Hermawan. Yuk, kita simak.
Bahan-bahan:
- 200 ml susu hangat
- 6 gram ragi
- 3 sendok makan gula pasir
- 290 gram tepung terigu protein tinggi
- ½ sendok teh garam
- 150 gram mentega, suhu ruang
- Secukupnya gula untuk taburan
Cara membuat:
- Masukkan ragi ke dalam susu, kemudian aduk. Tutup menggunakan plastic wrap dan diamkan selama kurang lebih 5 sampai 10 menit.
- Campurkan tepung terigu dan garam di wadah terpisah, aduk. Kemudian, masukkan campuran ragi, uleni hingga adonan menyatu selama 5 menit.
- Olesi mangkuk dengan sedikit minyak, kemudian masukkan adonan. Tutup wadah dan istirahatkan selama 1 jam.
- Taburi alas dengan teping terigu, kemudian pipihkan adonan dan bentuk persegi panjang.
- Oleskan mentega secara merata, kemudian belah menjadi 4 bagian. Tumpuk, kemudian lipat. Simpan di freezer selama 45 menit.
- Keluarkan adonan dari freezer, piphkan memanjang lalu bagi menjadi 10 bagian dengan bentuk segitiga.
- Ambil satu persatu adonan, belah tengah bagian bawah, tarik kemudian gulung, lakukan hingga seluruh adonan habis.
- Diamkan adonan selama 15 sampai 20 menit sampai mengembang.
- Olesi adonan dengan air, lalu baluri dengan gula.
- Panaskan cetakan wafel, kemudian panggang hingga kecokelatan.
- Croffle siap disantap.
Jumlah: 2 porsi
Lama pengerjaan: 120 menit
Itulah resep croffle yang bisa Anda buat di rumah. Hasilnya akan wangi, lembut serta nikmat. Mudah sekali, kan? Selamat mencoba!
