Resep Mie Goreng Jawa dengan Bumbu Rahasia, Sedap Banget!

Suara.com - Mie goreng memiliki cita rasa yang lezat dan praktis membuatnya. Salah satu jenis mie goreng yang paling banyak disukai adalah mie goreng jawa.dengan cita rasa gurih, manis, dan kaya rempah. Eiitss.. ada satu bahan yang jadi bumbu rahasia mie goreng jawa yang enak ala penjual mie legendaris. Penasaran?

Simak bahan dan resep mie goreng jawa seperti dibagikan dalam video “Bongkar Rahasia Mie Goreng Jawa, Udah Dingin Tetap Enak” dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen, Jumat (8/10/2021).

Bahan-Bahan yang Disiapkan:

• 100 gram ayam direbus
• 1 bungkus mie telor kering direbus

Bumbu yang dihaluskan:

• 1/2 sendok teh merica butiran
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 ekor udang ukuran sedang yang masih berkulit
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ikat sawi ijo
• Kol secukupnya
• 3 batang daun bawang
• 1 buah tomat
• 7 butir bakso sapi
• 1 butir telur
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
• Air secukupnya
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 4 sendok makan kecap manis/sesuai selera
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• Bawang merah goreng untuk taburan

Resep Mie Goreng Jawa

1. Mendidihkan air dalam panci, potong ayam beberapa bagian, dan rebus daging ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan mie telur kering, rebus dan angkat.
3. Bumbu mie goreng jawa. Haluskan merica, bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, dan bumbu rahasia: udang berkulit.
4. Potong sawi ijo dan kol sesuai selera.
5. Potong daun bawang sesuai selera. Sisihkan.
6. Potong 1 buah tomat.
7. Potong bakso atau sosis sesuai selera.
8. Suwir-suwir ayam yang sudah direbus.
9. Tumis seluruh bumbu yang dihaluskan hingga berwarna kecoklatan, pinggirkan.
10. Tambahkan telur di samping bumbu, dan orak-arik.
11. Tambahkan potongan bakso. Aduk.
12. Masukkan air sedikit agar baksonya matang.
13. Tambahkan garam dan aduk-aduk.
14. Tambahkan gula merah. Aduk kembali hingga larut.
15. Masukkan kaldu bubuk.
16. Masukkan mie telur yang sudah direbus.
17. Tambahkan kecap manis sesuai selera dan aduk merata.
18. Masukkan sayuran sawi, kol, dan tomat. Campur rata.
19. Masukkan daun bawang. Aduk sebentar dan matikan apinya.
20. Mie goreng jawa sudah siap disajikan.
21. Taburkan bawang goreng agar semakin sedap.

Itulah resep mie goreng jawa dengan bumbu sedap, manis, dan gurih yang jadi favorit banyak orang. Selamat recook resep ini!

Kontributor : Yulia Kartika Dewi