REGIONAL:
Suara.com - Tak lengkap rasanya jika berkunjung ke suatu daerah tanpa mencicipi makanan khasnya. Jika kamu sedang berjalan-jalan di Jambi, makanan khas Jambi mulai dari olahan ikan, daging, dan kue yang lezat wajib kamu cicipi.
Apa saja macamnya? Yuk, simak langsung rekomendasi 6 makanan khas Jambi berikut ini.
1. Gulai Tepek Ikan
Berkunjung ke Jambi akan lebih menyenangkan jika mencicipi gulai tepek ikan. Makanan khas Jambi ini biasanya dihidangkan saat pernikahan atau acara adat. Memiliki bentuk jajar genjang dan tekstur empuk dan kenyal dari kombinasi adonan ikan dan sagu. Makanan ini dibuat dengan cara ditepek atau dipipihkan, sehingga dinamakan tepek ikan.
Gulai tepek ikan disantap bersama kuah santan gurih asam, ikan tenggiri atau gabus yang diadoni tepung sagu dan bawang putih.
2. Tempoyak
Menyantap buah durian dengan sensasi berbeda, mau? Cobalah makanan khas Jambi satu ini yang menyegarkan, Tempoyak. Tempoyak ini berasal dari durian yang difermentasikan dan ditambah ikan patin. Biasanya diolah menjadi gulai tempoyak yang kaya bumbu rempah.
3. Nasi gemuk
Nasi gemuk merupakan makanan khas Jambi yang mirip dengan nasi uduk atau nasi lemak. Rasa gurih dan wangi nasi gemuk berasal dari paduan santan, daun serai, dan daun pandan. Nasi gemuk disajikan bersama sambal, ikan teri goreng, kacang goreng, dan mentimun. Bisa juga ditambah lauk kesukaan lainnya seperti ayam goreng dan telur rebus.
4. Daging Masak Hitam
Makanan khas Jambi selain olahan ikan adalah daging sapi. Mirip dengan semur, daging masak hitam ini dimasak dengan citarasa gurih dan manis. Bumbu yang digunakan mulai dari pala bubuk, lada putih bubuk, kecap, santan, kayu manis, ketumbar, jintan, dan adas manis. Proses memasaknya sekitar satu jam agar bumbu meresap dan kuahnya merngental.
5. Kue Srikaya
Meski bernama srikaya, kue ini sama sekali tidak menggunakan srikaya dalam proses pembuatannya. Adapun bahan pembuatan kue srikaya antara lain daun pandan. tape, dan santan. Gulanya menjadi kunci rasa kue srikaya yang legit.
6. Kue Gandus
Kue Gandus dapat ditemui di daerah Jambi maupun di daerah Palembang. Jenis kue tradisional ini juga jadi salah satu pilihan makanan khas Jambi yang wajib dijajal. Dipaukan dari santan gurih dan bumbu khas menjadi santapan lezat di pagi hari.
Itulah beberapa makanan khas Jambi yang wajib kamu cicipi saat berkunjung di Jambi. Dari cita rasa gurih hingga manis, mana yang ingin kamu santap dahulu?
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
TERPOPULER