Infografis
Suara.com - Selama ini, wasabi dikenal sebagai bumbu pendamping sushi yang memiliki rasa sangat pedas. Namun di samping itu, ternyata wasabi juga memiliki beberapa fakta unik. Apa saja fakta wasabi yang sebelumnya mungkin belum kamu ketahui?
Inilah beberapa fakta unik wasabi, si hijau dengan rasa pedas dari Negeri Matahari Terbit.
Wasabi sulit tumbuh
Dilansir dari laman Japan Live, meski sering dijadikan pendamping di berbagai makanan Jepang, rupanya wasabi tidak dapat dengan mudah dibudidayakan di Negeri Sakura tersebut.
Habitat wasabi diketahui ada di lembah-lembah sungai yang terlindung dari sinar matahari langsung dengan akarnya yang mampu mencapai aliran sungai secara langsung di bawah tanah.
Wasabi juga hanya bisa tumbuh dengan suhu udara 8 sampai 20 derajat celcius dan ketinggian 1300-2500 meter di atas permukaan laut.
Wasabi berfungsi mencegah keracunan makanan
Selama ini wasabi dikenal hanya untuk memberikan sensasi pedas pada olahan sushi. Faktanya, fungsi utama wasabi adalah mencegah keracunan ikan mentah yang biasa dijadikan sebagai bahan utama pembuat sushi.
Manfaat ini dikarenakan wasabi mengandung bahan yang dapat mencegah pertumbuhan bakteri.
Rasa pedas wasabi cepat hilang
Baca Juga: Tips Membuat Sushi di Rumah, Bisa Langsung Dicoba
Jika memiliki kesempatan mencoba wasabi, sebaiknya segera makan saat penyedap berwarna hijau itu disajikan. Hal ini tentu beralasan. Rupanya, wasabi asli yang sudah diparut akan segera kehilangan rasanya saat dibiarkan 15 menit di udara terbuka.
