Toko Kue Ini Lebih Pilih Pakai Telur Bebas Kandang Untuk Produknya, Memang Apa Bedanya?

Suara.com - Belakangan makin banyak merek atau produsen hidangan yang semakin sadar lingkungan dan kesehatan. Salah satunya seperti Hokkaido Baby, grup toko kue dan roti berbasis di Jakarta yang menggunakan telur bebas kandang untuk semua operasional pada tahun 2023.

Seperti telah diketahui, merek ini merupaka pelopor yang menghadirkan kue tart keju Jepang segar ke Indonesia sejak tahun 2016 dan seterusnya terus memproduksi roti dan kue premium bergaya Jepang. Mereka mengklaim toko roti berbasis di Indonesia pertama yang berkomitmen untuk hanya menggunakan telur bebas kandang.

“Sebagai kelanjutan dari komitmen kami terhadap kesadaran lingkungan dan kesehatan, kami berkomitmen untuk hanya membeli telur bebas kandang," ujar Crystal Angsari, Pendiri dan Pemilik Hokkaido Baby dalam keterangannya, Rabu, (30/3/2022).

Ia yakin dengan memperbarui kembali bahan-bahan makanan untuk dunia yang lebih baik dan lebih manis serta dengan menggunakan telur bebas kandang dalam makanan penutup, pihaknya tidak hanya memproduksi makanan penutup yang lebih sehat bagi para pelanggan, tetapi juga memperbaiki kehidupan para ayam.

Meskipun industri makanan sangat terdampak oleh pandemi global COVID-19 yang sedang berlangsung, Crystal mengatakan bahwa pihaknya selalu berkomitmen untuk meningkatkan keamanan makanan dan kesejahteraan hewan dalam rantai produksinya.

“Kami memuji keputusan Hokkaido Baby untuk beralih hanya membeli telur bebas kandang, yang akan membantu kesejahteraan hewan dan memastikan tingkat keamanan dan kualitas terbaik makanan,” ujar Angela Wong, Manajer Program Lever Foundation, LSM perlindungan hewan internasional yang bekerja sama dengan Hokkaido Baby dalam komitmennya.

“Terdapat peningkatan pergeseran menuju telur bebas kandang di Indonesia, dan kami mendorong perusahaan-perusahaan makanan lainnya untuk mengikuti langkah tepat Hokkaido Baby dalam permasalahan penting berkelanjutan ini.”

Sebagai informasi, telur-telur yang dihasilkan dari sistem “kandang baris” memiliki risiko tinggi keamanan makanan bagi kesehatan manusia dan menyebabkan kekejaman buruk terhadap hewan.

Telur bebas kandang secara drastis lebih rendah risiko keamanan makanan dibandingkan telur kandang, kualitas makanan lebih tinggi, dan lebih baik dalam memperlakukan hewan. Peternakan bebas kandang meningkatkan kondisi kesejahteraan hewan sehingga setiap ayam yang bertelur dapat berperilaku alami dan bebas bergerak di lingkungannya. Lebih dari 30 negara sudah melarang penggunaan kandang baris di industri telur.