Suara.com - kue ulang tahun menjadi hal penting saat pesta perayaan pertambahan usia. Nah, untuk orangtua yang ingin membuat kue ulang tahun lebih sehat, maka resep ini bisa menjadi pilihan.
Adalah resep Kue Ulang Tahun Wortel, yang tidak hanya nikmat dan berbeda, namun juga bisa lebih terjaga nutrisinya.
Wortel merupakan jenis sayuran berwarna jingga yang baik untuk kesehatan. Wortel mengandung vitamin dan mineral yang baik, khususnya vitamin A, biotin, vitamin K1, kalium, dan vitamin B6.
Dikutip dari laman Hello Sehat, berikut Resep Kue Ulang Tahun Wortel yang bisa dicoba ya!
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung gandum
- 2 sdt baking soda
- ½ sdt garam
- 2 sdt bubuk kayu manis
- 3 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 150 gr non-fat buttermilk
- 150 gr minyak sayur atau bisa diganti minyak kanola agar lebih sehat
- 1 sdt ekstrak vanila
- 300 gr wortel yang sudah ditumbuk
- 100 gr kacang mede yang sudah dihancurkan
- Bahan frosting:
- 500 gr gula bubuk
- 350 gr krim keju
- 1 ½ sdt ekstrak vanila
- 50 gr margarin
Cara membuat:
- Campurkan tepung gandum, baking soda, garam, dan bubuk kayu manis dalam mangkuk, aduk rata.
- Kocok telur dengan gula pasir, buttermilk, minyak sayur, dan ekstrak vanila. Lalu, campurkan dengan tepung terigu dan bahan kering lainnya, aduk rata.
- Masukkan wortel dan kacang mede ke dalam adonan. Aduk sampai rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah dilapisi minyak sayur. Kemudian, panggang kue dalam oven dengan suhu 350°F selama 40-45 menit.
- Sambil menunggu kue matang, Anda bisa menyiapkan frosting kue. Caranya, kocok krim keju dengan gula bubuk, ekstrak vanila, dan margarin dengan mixer sampai halus dan lembut.
- Angkat kue yang sudah matang. Diamkan sampai panasnya hilang. Kemudian, oleskan frosting di atas kue secara merata.
- Anda bisa menambahkan corn flakes, stroberi, dan kiwi di atasnya agar lebih menarik.
Jumlah: 5 porsi
Lama pengerjaan: 90 menit
