Suara.com - Susu Ikan ini pun menjadi viral belakangan ini dan menjadi bahan perbincangan warganet. Hal ini karena Prabowo-Gibran pun mempertimbangkan alternatif selain susu sapi untuk menjalankan program janji di masa kampanyenya.
Sesuai dengan namanya, bahan dasar untuk membuat susu ini adalah ikan. Ikan dipilih sebagai alternatif karena sumber daya alam akan produk tersebut amat melimpah di Indonesia.
Ikan dianggap dapat menjadi solusi untuk memenuhi kebutuhan susu dalam program makan siang gratis bagi anak sekolah dan ibu hamil.
Menurut data Kementerian Pertanian, kebutuhan susu di Indonesia saat ini mencapai 4,3 juta ton per tahun.Namun, kontribusi susu lokal terhadap kebutuhan nasional baru mencapai sekitar 22,7 persen, sedangkan sisanya masih bergantung pada impor. Sehingga susu ikan pun menjadi alternatif sebagai pengganti susu mamalia ini.
Namun, keamanan konsumsi produk ini masih menjadi pertanyaan yang sering muncul. Mari kita bahas lebih dalam mengenai hal ini.
Apa Itu Susu Ikan?
Susu ikan adalah produk olahan yang terbuat dari ekstrak protein ikan. Proses pembuatannya melibatkan ekstraksi protein dari daging ikan, kemudian dicampur dengan berbagai nutrisi lain seperti vitamin dan mineral untuk menghasilkan produk yang menyerupai susu sapi.
Gizi dan Manfaat
Susu ikan mengandung protein tinggi, kaya akan asam amino esensial, serta berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Beberapa potensi manfaat yang sering dikaitkan dengan konsumsi susu ikan antara lain:
- Sumber protein alternatif: Bagi mereka yang memiliki alergi susu sapi atau vegan, susu ikan bisa menjadi pilihan yang baik.
- Meningkatkan daya tahan tubuh: Kandungan nutrisi yang lengkap dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Baik untuk kesehatan tulang: Beberapa jenis ikan mengandung kalsium yang tinggi, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan tulang.
Keamanan Konsumsi Susu Ikan
- Meskipun memiliki potensi manfaat, keamanan konsumsi susu ikan masih perlu dikaji lebih lanjut. Beberapa hal yang perlu diperhatikan antara lain:
- Kualitas susu ikan sangat bergantung pada proses produksi yang higienis. Kontaminasi bakteri atau bahan kimia berbahaya dapat menjadi risiko jika proses produksi tidak dilakukan dengan benar.
- Ikan yang digunakan sebagai bahan baku harus berkualitas baik dan bebas dari zat-zat berbahaya seperti merkuri.
- Meskipun jarang terjadi, beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap protein ikan.
Oleh karena itu masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui efek jangka panjang konsumsi susu ikan, terutama pada kelompok usia tertentu seperti anak-anak dan ibu hamil.
TERPOPULER
