REGIONAL:
Suara.com - Lebaran merupakan momen istimewa bagi masyarakat Indonesia, termasuk di Kabupaten Demak, Jawa Tengah. Selain menjadi ajang silaturahmi, Lebaran juga identik dengan berbagai hidangan lezat yang disajikan untuk keluarga dan para tamu.
Di Demak, terdapat beberapa kuliner khas yang selalu hadir di meja makan saat Lebaran.
Kuliner ini tidak hanya lezat, tetapi juga bisa dinikmati oleh semua kalangan, termasuk pemudik yang datang ke Demak.
1. Nasi Ulam Demak
Nasi ulam merupakan salah satu kuliner khas yang kerap disajikan saat Lebaran di Demak.
Hidangan ini terdiri dari nasi yang dibumbui dengan berbagai rempah-rempah seperti daun kemangi, serai, dan bawang goreng.
Sebagai pelengkap, nasi ulam biasanya disajikan dengan lauk seperti ayam suwir, serundeng kelapa, telur pindang, dan sambal terasi. Rasa gurih dari nasi serta aroma rempah yang khas menjadikannya santapan yang menggugah selera.
2. Sayur Asem Demak
Sayur asem adalah menu yang sering hadir dalam hidangan Lebaran di Demak.
Berbeda dengan sayur asem di daerah lain, sayur asem Demak memiliki cita rasa yang lebih segar dan sedikit manis.
Bahan utama yang digunakan meliputi jagung manis, kacang panjang, labu siam, dan melinjo. Kuahnya terbuat dari campuran asam jawa, gula merah, serta bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
Sayur asem ini biasanya disajikan dengan ikan goreng atau tempe bacem sebagai pelengkap.
3. Opor Ayam Kampung
Opor ayam menjadi hidangan wajib saat Lebaran, termasuk di Demak. Opor ayam khas Demak biasanya menggunakan ayam kampung yang dimasak dengan santan serta bumbu khas seperti kemiri, ketumbar, serai, dan daun salam.
Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuat hidangan ini sangat cocok disantap dengan ketupat atau nasi putih hangat. Opor ayam Demak sering kali disajikan dengan taburan bawang goreng untuk menambah kelezatan.
TERPOPULER
