REGIONAL:
- Wasabi menjadi topik hangat di Year in Search 2025.
- Pedas wasabi berasal dari senyawa allyl isothiocyanate, yang berbeda dengan capsaicin pada cabai.
- Wasabi asli memiliki rasa yang kompleks.
Hal ini dijelaskan oleh TikToker naktekpang, yang menyebut bahwa inilah alasan kenapa pedas wasabi terasa tajam dan langsung naik ke hidung.
Berbeda dengan cabai yang panasnya bisa menetap lama di lidah, pedas wasabi cenderung singkat. Inilah yang membuat pengalaman makan wasabi terasa unik.
Pengalaman Makan Wasabi Mentah dan Cara Menikmatinya
TikToker Sibungbung mengaku wasabi mentah terasa sangat pahit dan tidak nyaman saat digigit langsung. Hal ini menunjukkan wasabi memang tidak untuk dimakan begitu saja.
Wasabi sebaiknya diparut halus agar rasa dan aromanya keluar optimal. Biasanya didiamkan beberapa menit sebelum disajikan agar cita rasanya lebih seimbang.
Wasabi juga bisa dibuat dari bubuk dengan mencampurkannya dengan air. Namun, baik wasabi segar maupun pasta sebaiknya segera dikonsumsi karena aromanya cepat menghilang.
TERPOPULER