Sempol Naik Kelas, Jajanan Pinggir Jalan yang Kini Diburu Kreator Kuliner

Suara.com - Kalau sedang mencari jajanan murah, sempol ayam hampir selalu masuk dalam daftar pilihan. Bentuknya sederhana, ditusuk dengan lidi, lalu disantap dengan saus atau sambal. Namun, justru kesederhanaan itulah yang membuat sempol punya penggemar sendiri.

Ada sensasi yang membuat jajanan ini sulit berhenti di satu tusuk. Tekstur sempol yang kenyal berpadu dengan rasa gurih, kemudian bertemu saus dengan rasa pedas, manis, atau sedikit asam.

Harganya yang relatif murah juga membuat orang tidak terlalu berpikir panjang untuk mengambil tusukan berikutnya.

Sempol pun termasuk jajanan yang fleksibel. Mau dimakan sambil jalan, dijadikan teman ngobrol, atau sekadar camilan sore, semuanya cocok. Tak heran kalau keberadaannya tetap bertahan meski tren jajanan terus berganti.

Menariknya, sempol sekarang tidak hanya hadir dalam bentuk yang itu-itu saja. Kreativitas pelaku usaha kuliner membuat jajanan ini mulai dieksplorasi dari sisi rasa maupun cara penyajian.

Ketika Saus Ikut Jadi Daya Tarik

Salah satu perubahan yang cukup menarik adalah bagaimana saus tidak lagi sekadar menjadi pelengkap.

Pada beberapa konsep jajanan sempol kekinian, saus justru dibuat menjadi bagian dari pengalaman makan. Sempol dicelupkan langsung ke dalam saus dengan jumlah yang lebih banyak, sehingga setiap gigitan memberikan rasa yang berbeda.

Pilihan saus pun semakin beragam. Tidak hanya sambal pedas, tetapi bisa berupa lada hitam, saus kacang, barbeque, hingga teriyaki. Buat konsumen, variasi seperti ini memberikan alasan untuk kembali mencoba meski makanan dasarnya tetap sama.

Cara penyajiannya juga punya nilai tambah lain: lebih menarik secara visual. Makanan yang dicelupkan ke saus, apalagi dengan lapisan saus yang terlihat melimpah, cukup mudah menarik perhatian ketika direkam untuk konten media sosial.

Fenomena ini terlihat dari sejumlah kreator kuliner yang ikut mencoba konsep sempol semacam itu. Akun @kawan_dapur, @jamall_lerr, @tukangvisit_ dan @jajan_ranger diketahui telah datang langsung dan mencicipinya.

Kehadiran para kreator tersebut memperlihatkan perubahan kecil dalam cara orang menikmati jajanan. Pengalaman makan sekarang tidak hanya soal apakah rasanya enak, tetapi juga bagaimana makanan tersebut disajikan dan pengalaman mencicipinya bisa diceritakan kembali kepada orang lain.

Modal Jajan Mulai Rp7 Ribuan

Di tengah harga makanan yang semakin beragam, jajanan dengan harga terjangkau tetap punya daya tarik tersendiri. Sempol menjadi salah satu contohnya.

Dengan modal mulai Rp7 ribuan, konsumen sudah bisa mendapatkan camilan tanpa harus mengeluarkan banyak uang. Apalagi jika tersedia beberapa pilihan saus, aktivitas jajan sederhana bisa terasa seperti mencoba menu baru.

Konsep semacam ini yang ditawarkan D’Celup Sempol Ayam, dengan lima pilihan saus signature, yakni Saus Sadis, Lada Hitam, Kacang, Barbeque Spicy, dan Teriyaki.

Menariknya, daya tarik sempol sebenarnya tidak hanya berhenti pada konsumen. Format makanan yang sederhana dan booth yang relatif ringkas juga membuatnya cukup mudah dikembangkan sebagai usaha kuliner.

Berdasarkan informasi di situs resmi, tersedia paket kemitraan mulai Rp3,3 juta. Pilihannya mencakup kebutuhan yang berbeda, mulai dari lisensi, resep dan SOP hingga booth, perlengkapan, bahan baku awal, serta training pada paket tertentu.

Model booth atau gerobak yang tidak membutuhkan ruang besar memungkinkan usaha semacam ini ditempatkan di berbagai lokasi, seperti teras rumah, lingkungan perumahan, depan minimarket, maupun kawasan sekolah.