Pada perayaan Idul Adha, daging kambing juga dijadikan sebagai kurban untuk dibagi-bagikan.
Untuk mengolah daging kambing menjadi masakan perlu cara ekstra mengingat sedikit mengeluarkan bau dan masalah yang dihadapi lainnya adalah olahannya tidak empuk.
Misalnya Anda berencana membuat sate daging kambing. Berikut ini ada cara untuk mengolah daging sate kambing agar lebih empuk.
Melansir dari hops.id, siapkan daging kambing yang sudah dipotong kemudian buatbumbu marinasi dan terakhir memanggang sate kambing.
Bahan resep sate kambing empuk
500 gram daging kambing
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 cm lengkuas iris tipis
satu sendok makan ketumbar disangrai dulu
3 sendok makan air asam jawa airnya saja
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk
setengah sendok teh merica
2 sendok makan air matang
Bahan sambal kecap
5 siung bawang merah
6 buah cabai rawit merah
1 buah tomat
1 buah jeruk nipis (opsional)
100 ml kecap manis
Bahan lainnya untuk olesan: Margarin
Baca Juga: Sinopsis Takdir Cinta Yang Kupilih 28 Juni 2023: Hiraukan ancaman Arjuna, Novia beratkan Jeffrey
Langkah mengolah sate kambing
1. Keringkan daging lalu potong tipis pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah dan air asam jawa hingga halus.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging, tambahkan garam, kaldu bubuk, merica dan kecap manis.
4. Tambahkan air aduk rata. Diamkan selama 30 sampai 60 menit.
5. Tusuk daging dengan tusukan sate.
6. Panaskan panggangan masak sate hingga matang sesekali oleskan margarin.
7. Untuk sambal potong Tomat cabe rawit bawang merah dan jeruk nipis.
Sate kambing siap dinikmati bersama dengan nasi hangat atau lontong.
