REGIONAL:
Suara.com - Saat Idul Fitri, hidangan yang biasa dimasak oleh keluarga adalah ketupat sayur.
Tak lengkap rasanya Idul Fitri tanpa ketupat sayur.
Makanan bersantan dan kaya bumbu ini selalu menjadi andalan sebagai menu utama saat lebaran.
Padahal tak hanya ketupat sayur, ada menu lain yang bisa dihidangkan saat lebaran agar tak bosan.
Berikut ini adalah inspirasi hidangan lain untuk lebaran agar tak bosan dengan ketupat.
Ada nasi kebuli, galantine, atau bakso yang juga laris manis dicari saat lebaran.
Ini 5 inspirasi sajian menunya :
1. Nasi Kebuli
Nasi khas timur tengah ini terbuat dari beras basmati.
Dimasak dengan racikan rempah yang kuat juga cocok dihidangkan saat lebaran keluarga.
Di Indonesia, hidangan ini lebih identik disajikan pada keluarga dengan keturunan Timur Tengah atau Asia Selatan seperti Pakistan, India, dan lainnya.
Nasi kebuli beraroma harum disertai potongan daging sapi, kambing, atau ayam akan membuat siapapun yang menghirupnya tergugah nafsu makannya.
Bukan hanya mengenyangkan, bila anda menikmati nasi kebuli juga ada caranya agar membuat keluarga semakin hangat.
Dalam setiap keluarga, kebiasaan menikmati nasi kebuli dalam satu baki yang dilakukan bersamaan 4-5 orang.
Anda tentu bisa membuat sendiri di rumah, namun biasanya banyak restoran bergaya Arab yang juga melayani pemesanan nasi kebuli untuk hari lebaran.
2. Galantin
Satu lagi menu inspirasi lebaran bergaya eropa yang sudah diserap ke dalam budaya kuliner Indonesia.
Di Indonesia, galantin lebih identik sebagai sajian khas Solo, Jawa Tengah.
Selain galantin ada juga yang menyebutnya Solo.
Hidangan ini berisi sajian daging olahan yang dilengkapi dengan berbagai jenis sayuran.
Kemudian dikucurkan dengan saus dengan karakter rasa manis gurih.
Penyajian galantin atau selat Solo untuk lebaran dapat menjadi suguhan yang mengenyangkan tetapi tetap bernutrisi.
Mengingat ketika lebaran banyak orang cenderung makan banyak, maka penting untuk menyajikan hidangan yang mepertimbangkan kecukupan serat.
3. Nasi Goreng Rawon
Nasi goreng rawon, bukan nasi goreng yang dicampur dengan kuah rawon.
Ini adalah nasi goreng dengan bumbu enak rasa rawon yang juga menjadi ide yang cocok untuk disuguhkan saat Idul Fitri.
Bumbu rawon yang biasanya disajikan sebagai sup, bisa juga diolah menjadi nasi goreng.
Cara memasaknya yang sederhana menjadi solusi ketika hendak menyajikan makanan untuk keluarga namun tak cukup waktu banyak.
Supaya rasanya lebih komplit, anda juga bisa menambahkan potongan daging sapi berukuran dadu agak kecil agar lebih mudah empuk.
Nasi Goreng Rawon juga bisa dilengkapi dengan acar, kerupuk, serta sambal jika ingin rasanya lebih istimewa.
Suguhan cocok untuk memberikan rasa yang berbeda untuk lidah di tengah banyaknya sajian bersantan.
4. Bakso Malang
Salah satu makanan favorit di Indonesia adalah bakso.
Bakso Malang sangat terkenal enak.
Menu ini bisa dijadikan pilihan ketika ingin menu lebaran yang lebih ringan.
Bakso Malang dengan kuah yang bening dan gurih cocok untuk dijadikan hidangan ketimbang harus mengantre di tempat makan bakso.
Biasanya saat berkeliling ke rumah saudara dan menikmati berbagai hidangan lebaran yang disuguhkan, banyak orang saat lebaran akan mencari bakso.
Untuk membuat bakso yang berkaldu juga terlalu mudah dilakukan di rumah.
Isian bakso ini biasanya bisa dibuat di rumah penggilingan daging maupun bakso kemasan yang banyak tersedia di pasaran.
5. Sup Merah
Sup merah merupakan hidangan yang terinspirasi dari eropa.
Sup ini memang biasanya dimakan untuk sarapan namun bisa juga dinikmati saat lebaran.
Paduan kuah dari tomat yang asam manis gurih ditambah dengan potongan daging, sosis, wortel dan kacang polong pasti akan disukai banyak orang.
Hal ini karena rasanya yang ringan dan cocok dijadikan penetral saat sudah terlalu banyak makanan bersantan.
Sup merah biasanya disajikan pula dengan soes kering dan dimakan selagi hangat.
TERPOPULER
