Jajang-Myeon dan Jjamppong Jadi Menu Andalan, Paiks Noodle Buka Gerai Pertama di Indonesia

Suara.com - Makanan Korea telah menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia. Noodle mendapat tempat di hati penggemar makanan Korea, maka tak heran jika Jajang-Myeon dan Jjamppong menjadi andalan Paik’s Noodle.

Paik’s Noodle Indonesia merupakan restoran mi yang mengusung gaya China Korea, yang dibeli franchise oleh pengusaha asal Korea, Song Yeongjin. Restoran ini dimiliki The Born Group Baek Jong Won, yang berdiri sejak 2006 di wilayah kuliner bergengsi di Seoul, Korea Selatan.

Menu-menu khas restoran ini ternyata juga disukai di Indonesia, yang kemudian dihadirkan oleh PT Indiek Internasional. Sejak 2016, perusahaan ini terus berkembang dan memperluas jangkauan afiliasinya.

Salah satu afiliasi yang dimiliki PT Indiek Internasional, yaitu PT Korean FnB Indonesia. Pada akhir 2022, PT Korean FNB Indonesia membentuk PT Paik’s Noodle Indonesia dan membuka gerai baru Paik’s Noodle pertama di Indonesia, yang merupakan franchise dari The Born Group yang berasal dari Korea Selatan, di Gandaria City, Jakarta, Rabu (21/12/2023).

Setelah bertahun-tahun menyajikan berbagai macam menu, kini Paik’s Noodle mengembangkan bisnisnya dengan fokus terhadap beberapa menu andalan yang merepresentatifkan dari brand Paik’s Noodle, antara lain Jajang-Myeon dan Jjamppong.

Dalam 13 tahun terakhir, Paik Noodle berhasil membuka 230 gerai Paik Noodle di Korea.

“Kami percaya bahwa filosofi yang mengangkat kebudayaan Korea dan dibawakan ke Indonesia ini menjadikan strategi yang tidak salah, apalagi anime masyarakat Asia terhadap kebudayaan Korea sangat besar. Kami yakin, franchise Paik’s Noodle mampu memberikan dan membawa citar asa dan kebudayaan Korea ke selera Indonesia,” ujar Song Yeongjin, CEO of Paik’s Noodle Indonesia.

Song Yeongjin merupakan warga negara Korea Selatan, seorang pengusaha yang memulai kariernya di Indonesia sebagai arsitek selama 10 tahun dan memulai usaha di Indonesia sejak 2016. Song Yeongjin memulai usaha dengan mendirikan PT Indiek Internasional, yang membeli franchise ternama Paik’s Noodle.

Paik’s Noodle yang tergabung dalam The Born Group ini didirikan oleh Baek Jong Won, yang dikenal dengan Paik Jong Won. Ia merupakan seorang food recipe's creator, peneliti pangan, entertainer, penulis, esais dan pengusaha asal Korea Selatan.

Ia juga dikenal sebagai peneliti masakan dan sering berbagi cerita tentang lezatnya makanan di berbagai program TV. 

“Kebersihan selalu menjadi masalah utama dari restoran China Korea. Kami memodifikasi tata letak pada tiap gerai Paik’s Noodle menjadi very opened kitchen. Opened kitchen adalah metode lain untuk berkomunikasi dengan pelanggan secara normal,” tambah CEO of Paik’s Noodle, Baek Jong Won.

Paik's Noodle adalah restoran yang mengusung gaya Cina Korea pertama yang mulai membangun kepercayaan dalam kebersihan dengan pelanggan. Dengan konsep open kitchen, customer dapat melihat bagaimana proses masak dan juga kehigenisan yang ditunjukan.

Salah satu  yang perlu diperhatikan dalam menjalankan restoran China Korea adalah memperkerjakan seorang kepala profesional. Hal ini dilakukan untuk mengurangi berbagai jenis menu agar tetap fokus pada saus rahasia (secret sauce).