REGIONAL:
SuaraBandung.id - Bagi banyak masyarakat Jawa Barat pasti sudah sangat mengenal bakwan atau sebutan lainnya di orang Sunda, bala-bala.
Bala-bala atau bakwan ini memiliki rasa gurih dan harusnya bertekstur sedikit keras atau renyah saat digigit.
Nah, bala-bala atau bakwan yang enak dan banyak dicari adalah gurih, krenyes, dan tanah lama baik disajikan dalam keadaan panas atau sudah dingin.
Jika bakwan atau bala-bala saat disajikan dalam keadaan panas tidak krenyes alias lembek, maka ada yang salah saat membuatnya.
Lantas bagaimana cara membuat dan mengolah bala-bala agar krenyesnya tahan lama?
Berikut adalag tips dari video TikTok seperti disajikan bandung.suara.com dari akun TikTok @dapur_lisvi18.
Bakwan atau bala-bala ini berbahan dasar terigu dan campuran beberapa jenis sayuran seperti kol dan wortel.
Ada juga yang sering menambahkan bahan lain untuk menambah lezat dan mempercantik tampilan.
Biasanya ada yang menambahkannya dengan udang, mi, atau bahkan keju.
Faktor yang membuat bala-bala ini menjadi renyah alias tidak lembek adalah proses penggorengan.
Meski renyah jika proses penggorengan sangat maksimal, bagian dalam bala-bala tetap lembut.
Nah meski tampak gampang, tetapi butuh keahlian khusus dalam membuat bala-bala.
Apalagi bala-bala yang tujuannya untuk dijual, jangan sampai gagal karena bisa tidak laku.
Berikut disajikan video cara membuat bakwan atau bala-bala. Disimak sampai selesai yah!
Video lengkap dari Yuotube Dapur Resep Cantik
TERPOPULER
