Siapa sih yang tidak kenal sushi? Makanan khas Jepang yang berupa nasi yang dibentuk bersama makanan laut ini telah dikenal oleh banyak orang. Di Indonesia sendiri, sushi memiliki banyak penikmat dari berbagai kalangan.
Sushi mentai sendiri merupakan salah satu variasi sushi di mana sushi dimakan menggunakan saus mentai. Awalnya, mentai dibuat menggunakan telur ikan dan mayonaise berbumbu. Namun, seiring berjalannya waktu, mentai pun bisa diolah tanpa telur ikan agar lebih sederhana.
Untuk kamu para penikmat sushi yang ingin mencoba mengolah sushi mentai di rumah, berikut beberapa cara yang dapat kamu lakukan untuk mengolah sushi mentai di rumah.
1. Mentai sushi tanpa salmon
Salah satu variasi sushi mentai yang dapat kamu buat di rumah adalah mentai sushi tanpa salmon. Jika kamu ingin membuat varian ini, maka yang harus kamu lakukan adalah.
Nasi sushi:
· 1 cup beras ketan
· 1 cup beras biasa
Cuka sushi:
· 1 sdm air putih
· 1 sdt cuka
· 1 sdt gula
· 1/2 sdt garam
Isian:
· Sosis ayam
· Telur dadar
· Timun buang bijinya, iris panjang
Saus mentai:
· 9 sdm mayonnaise
· 1/4 sdt lada bubuk
· 1/4 sdt bawang putih bubuk
· 1/2 sdt gula
· 1 sdt cabai bubuk (boleh ditambah jika suka pedas)
· 1 sdt saus tomat
· 1/4 sdt cuka
Saus kecap asin:
· 2 sdt madu
· 2sdt kecap asin
Adonan tempura:
· 2,5 sdm tepung terigu
· 1 sdt baking soda (sedikit)
· 1 sdt cuka (sedikit)
· 8 sdm air putih
Bahan lainnya:
· Nori
· Tepung terigu untuk taburan sosis tempura
· Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
· Cuci beras dan beras ketan yang sudah direndam 1 jam. Kemudian masak di rice cooker hingga matang.
· Setelah matang campurkan cuka sushi dan aduk sampai rata. Sisihkan, tutup dengan lap bersih agar tidak kering.
· Didihkan air, rebus sosis selama 1 menit lalu tiriskan. Potong sosis dengan arah memutar sehingga membentuk lembaran kemudian potong sesuai selera.
· Sosis untuk tempura potong jadi empat bagian memanjang. Taburi dengan tepung terigu kemudian celupkan adonan tempura, lalu goreng. Jangan lupa buat kremesan atau tenkatsu untuk taburan sushi.
· Siapkan sushi mat dan lapisi dengan plastik wrap supaya tidak lengket. Kemudian susun nori lalu ambil sekepal nasi dan ratakan.
· Balik nasi sehingga berada di bawah nori.
· Susun tempura sosis, telur, timun, dan saus mentai kemudian gulung sambil ditekan-tekan supaya padat.
· Letakkan irisan sosis rebus di atasnya, gulung dan padatkan lagi, potong sesuai selera.
· Beri saus mentai di atasnya, kremesan atau tenkatsu, dan saus kecap asin.
· Siap disajikan.
2. Homemade sushi mentai ekonomis.
Salah satu variasi sushi yang dapat kamu buat dengan mudah di rumah adalah sushi mentai ekonomis. Untuk membuatnya, yang perlu kamu lakukan adalah.
Bahan:
· 1 cup beras Jepang, cuci bersih dan tiriskan
· 1,5 cup air
· 2 lembar nori ukuran 20x20cm, bagi menjadi 2 bagian
· Saus tomat dan mayonaise dicampur
Cuka sushi:
· 2 sdm cuka beras
· 1 sdm gula pasir
· 1 sdm air matang
· 1/2 sdt garam
Bahan isian:
· 8 buah crabstik, direbus sebentar saja
· 1/3 timun Jepang, buang tengahnya dan iris korek memanjang
· 1/3 wortel, iris korek memanjang
Adonan tempura:
· 100 gr tepung terigu
· 220 gr air es
· 1/2 sdt garam
· 1/4 sdt kaldu jamur
· 1/2 sdt soda kue yang dicampur dengan 1 sdt cuka
Cara membuat:
· Campurkan nasi dengan campuran cuka sushi, kemudian tutup dengan lap yang lembap biar nasi nggak kering.
· Siapkan sushi mat, lapisi plastik.
· Ambil nori, letakkan nasi di atasnya. Ratakan tapi jangan ditekan.
· Taburi biji wijen hitam. Balik nasi ke bawah, sebelumnya plastik pembungkus sushi mat diolesi air biar nasi nggak nempel.
· Goreng bahan adonan buat tempura hingga kecoklatan.
· Susun bahan isian, remahan tempura, saus mentai, kemudian gulung sambil dipadatkan. Potong dan sajikan.
Nah, itulah beberapa cara yang dapat kamu lakukan untuk membuat sushi mentai sendiri di rumah. Semoga artikel ini membantu ya.
