SuaraCianjur.id- Nasi Putih mengandung gula namun ada resep dari dr.Zaidul Akbar untuk membuat nasi putih agar kandungan gulanya tidak berlebihan, dan aman dikonsumi bagi penderita diabetes.
Menurut dr. Zaidul Akbar kalau nasi putih menjadi makanan pokok yang banyak dikonsumi oleh masyarakat pada umumnya.
Tapi diungkapkan oleh dr.Zaidul Akbar, kalau ternyata nasi putih yang dimakan oleh banyak orang sekrang disebut sudah kehilangan seratnya.
“Jadi beras yang banyak dimakan oleh orang-orang sekarang itu, sudah sebagian besar kehilangan seratnya, sudah kehilangan mineralnya, sudah kehilangan vitaminnya. Sehingga tersisa cuma gula lagi, gula lagi, gula lagi,” terang dr.Zaidul Akbar dikutip dalam YouTube dr. Zaidul Akbar Official, Minggu (27/11/2022).
Namun tak berarti masyarakat dilarang mengkonsumsi nasi putih. Karena tubuh masih tetap untuk mendapatkan asupan karbohidrat dari nasi.
Tapi perlu dicatat kalau sumber karbohodrat bukan hany dari nasi saja, kentang pun menjadi salah satu sumber dari zat tersebut
“Kita tetap butuh karbohidrat. Kita butuh nasi tapi kan sumber karbo bukan hanya dari nasi,” jelas dr.Zaidul Akbar.
Sumber karbohodrta bagi tubuh yang lain adalah ubi cilembu, jagung, ubi jalar, dan kentang dan beberapa jenis makanan lainnya.
Maka dari itu jangan tergantng kepada nasi saja kat dr.Zaidul Akbar.
Dijelaskan oleh dr. Zaidul Akbar kalau mengkonsumi nasi tanpa adanya serat, maka kandung gula dalam tubuh akan menumpuk.
Namun ada cara atau resep dr.Zaidul Akbar untuk membuat nasi tidak mengandung gula berlebihan. Nasi dimodifikasi dengan cara diberikan bawang merah dan bawang putih.
“Jadi nasinya itu misalkan dikasih bawang merah, kasih bawang putih kayak liwet.Tapi kalau liwet pakai santen, ini gak usah pakai santan juga tidak apa-apa. Karena butuh seratnya,” beber dr. Zaidul Akbar.
Selain dengan mencampur bawang merah dan bawang putih, kata dr.Zaidul Akbar juga bisa mencampurkan nasi menggunakan lada hitam.
Tujuannya adalah untuk menahan kadar gula yang tidak terlalu tinggi ketika dimakan.
“Misalkan masak dalam dandang, itu atau mungkin rice cooker Anda ambil lada hitam dan taburin,” ungkap dr.Zaidul Akbar.
Tak hanya itu menurut dr.Zaidul Akbar bisa juga memask nasi dengan mencampurkan serai, bawang merah, bawang putih. Bahkan untuk menggunakan cabai juga tidak masalah.
“Atau mungkin juga waktu Anda makan nasi itu, campurkan dengan minyak-minyakan tapi bukan minyak goreng, minyak zaitun misalkan atau VCO juga boleh tuh,” jelas dr. Zaidul Akbar. (*)
