SUARA CIANJUR - Lebaran merupakan waktu yang spesial bagi umat Muslim di seluruh dunia, termasuk di Indonesia.
Pada hari yang suci ini, banyak orang yang merayakannya dengan berbagai macam hidangan lezat, salah satunya adalah dendeng batokok.
Dendeng batokok adalah makanan khas Sumatera Barat yang terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis, kemudian diolah dengan bumbu rempah dan digoreng hingga kering dan renyah.
Berikut ini adalah resep dendeng batokok untuk lebaran yang bisa dicoba di rumah.
Bahan:
500 gram daging sapi has dalam, potong tipis
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
Baca Juga: Bikin Bangga, Intip 10 Potret Ashanty Terima Penghargaan Duta Kehormatan dari Korea Selatan
2 lembar daun jeruk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh jinten bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh kunyit bubuk
3 sendok makan kecap manis
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Lumuri potongan daging sapi dengan garam, merica bubuk, jinten bubuk, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng potongan daging sapi hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan potongan daging sapi yang telah digoreng ke dalam wajan, tambahkan kecap manis, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Angkat dendeng batokok dan tiriskan minyaknya.
Dendeng batokok siap disajikan sebagai hidangan lezat pada hari raya Lebaran.
Hidangan ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam kulkas agar tetap awet dan tahan lama.
Selamat mencoba dan selamat merayakan hari raya Lebaran!
