Suara.com - Para ilmuwan dari Singapura akhirnya menemukan jawaban mengapa buah durian memiliki bau menyengat hingga sering disamakan dengan telur membusuk.
Dianggap sebagai salah satu rahasia alam yang paling manis, buah durian mengandung gen berbau busuk yang bertanggung jawab atas aroma yang sangat menyengat.
Setelah tiga tahun penelitian, lima anggota ilmuwan kanker yang didanai secara pribadi oleh sekelompok pencinta durian rahasia kini memiliki peta genetika terlengkap di dunia dari buah durian. Temuan ini kemudian dipublikasikan dalam jurnal Nature Genetics.
"Analisis kami menunjukkan bahwa produksi sulfur yang mudah menguap kemudian dipompa pada durian, yang sesuai dengan pendapat banyak orang bahwa aroma durian memiliki aspek 'sulphury'," kata ahli genetika Patrick Tan, yang memimpin penelitian tersebut.
Bau tersebut, kata para ilmuwan, membantu buah durian menjadi tujuan menarik utama bagi hewan sebagai buah yang dikonsumsi dan kemudian menyebarkan benihnya di alam liar
Tumbuh di banyak negara di Asia Tenggara, buah berduri runcing dan bau busuk adalah rasa yang dicari dan didapat.
Buahnya dicintai dan dibenci dalam kapasitas yang sama. Bahkan, mengonsumsi durian dilarang di banyak ruang terbuka di beberapa negara termasuk Singapura. (Zeenews)
