REGIONAL:
Suara.com - Banyak orang kini menghindari segala makanan yang digoreng karena bisa memicu penyakit kolesterol. Tapi, nutritionis Seala Septiani, S.Gz, M.Gizi tidak sepakat dengan hal ini. Ia meminta masyarakat tidak menyalahkan minyak goreng, karena ada berbagai faktor yang menyebabkan kolesterol di tubuh meningkat selain minyak goreng.
"Penting sekali memperhatikan bahan makanan. Sering sekali kita menyalahkan minyak, gara-gara minyak jadi biang kerok, padahal bahan makanan juga penting," ujar Seala dalam acara peluncuran Sania Royale Soya Oil, Selasa (6/10/2020).
Salah satu bahan makanan penyebab kolesterol yang tertinggi adalah jeroan, yang menurut Seala, akan percuma minyak sebagus apapun jika dipakai untuk menggoreng jeroan atau organ dalam hewan.
"Jadi, diperhatikan bahan makanannya, sekali makan bisa dilihat di piring itu, harus isi piringku yang dikampanyekan pemerintah," ungkap Seala.
Contoh isi piringku di dalamnya ada karbohidrat, protein, lemak, serat, hingga mineral. Apalagi di masa pandemi ini, kata Seala, kita butuh bahan makanan sehat untuk menjaga imunitas tubuh.
Penggunaan minyak goreng yang berulang juga turut mempengaruhi kesehatan dan memicu kolesterol. Jadi Seala menyarankan, pastikan menggunakan minyak goreng yang baru.
Apalagi menurut Seala, ada beberapa bahan makanan yang kandungan vitaminnya akan hilang jika dipanaskan. Dan, pada makanan dengan kandungan tepung, jika digoreng, akan membuat semakin banyak minyak yang terserap.
"Jaga pola makan, perhatikan selama pandemi bagaimana bisa tetap beraktivitas, insyaallah aman terhindar dari Covid-19 dan kolesterol," kata Seala.
TERPOPULER