REGIONAL:
Suara.com - Hari Valentine identik dengan cokelat, baik dark chocolate alias cokelat hitam maupun dairy chocolate alias cokelat susu batangan. Namun, kedua cokelat tersebut memiliki kandungan yang sangat berbeda.
Berdasarkan laman Live Strong, sebatang cokelat susu mengandung 200 kalori, dan setengahnya berasal dari lemak.
Cokelat susu mengandung 11 gram lemak (7 gram lemak jenuh), 23 gram karbohidrat (22 gram di antaranya gula), 3 gram protein, kurang dari 1 gram serat, dan 40 miligram natrium.
Bahan yang digunakan dalam dairy chocolate adalah susu full cream, gula, lemak kakao, cocoa mass, padatan susu, lemak nabati, pengemulsi, serta perasa.
Tetapi cokelat susu batangan cocok untuk mereka yang ingin menghindari telur, kacang tanah, dan garam dalam makanan mereka.
Dairy chocolate tidak cocok untuk vegetarian tetapi tidak untuk vegan yang benar-benar menghindari susu, kacang-kacangan, kedelai, gluten dan gandum.
Cokelat hitam vs cokelat susu, mana lebih sehat?
Menurut Shape, cokelat susu mengandung lebih sedikit biji kakao asli. Meski jenis yang lebih kental memang mengandung padatan kakao, seringkali diencerkan dengan penambahan padatan susu, gula, dan krim.
Seperti yang dijelaskan di atas, kualitas cokelat susu lebih sedikit dari cokelat hitam, yang biasanya lebih banyak kakao asli. Ini penting karena semakin banyak kakao, semakin tinggi kualitas nutrisinya.
Kakao adalah sumber flavonoid luar biasa, kelas antioksidan khusus yang membuat cokelat dapat dianggap sebagai makanan sehat.
Flavonoid ini telah terbukti mengurangi jumlah kerusakan sel yang sering dikaitkan dengan penyakit jantung. Fitonutrien ini juga membantu meningkatkan fungsi pembuluh darah dan dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Jadi, cokelat susu memang mengandung nutrisi, tetapi tidak sebanyak cokelat hitam.
TERPOPULER