"Vitamin B12 ini biasanya bersumber dari hewani, jadi tempe satu-satunya panganan nabati yang mengandung vitamin B12 yang jumlah signifikan. Ada keterlibatan mikroba dalam produksi vitamin B12 tersebut," kata Made.
Alternatif Sehat Pengganti Daging
Made menekankan bahwa tempe memiliki kandungan gizi yang tak kalah dengan daging. Ketika harga daging tinggi, masyarakat dapat beralih ke konsumsi tempe sebagai alternatif yang sehat.
Nilai Energi Rendah
Setiap 100 gram tempe memiliki nilai energi yang lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi. Kandungan seratnya yang tinggi, lemak total yang rendah, serta kandungan kalsium yang tinggi menjadikannya pilihan yang lebih baik untuk kesehatan.
TERPOPULER
