Indotnesia - Hari Raya Kurban identik dengan olahan daging di mana-mana. Dari berbagai macam makanan berbahan dasar daging, sate tetap jadi menu andalan ketika dapat daging kurban.
Yup, sate adalah kuliner Indonesia yang mampu memanjakan mulut dan perut dengan kenikmatan cita rasanya. Apalagi bau daging kambing atau sapi saat dibakar bikin perut kruyuk-kruyuk.
Sate disajikan dengan berbagai macam bumbu, tetapi yang paling sering adalah bumbu kecap dan bumbu kacang. Kali ini bumbu sate untuk daging kurban yang mau kita buat adalah bumbu kecap.
Nah, bagi kamu yang ingin mengolah daging kurban jadi sate, yuk simak resep bumbu sate sederhana yang dijamin uweenak.
Bahan dasar:
- 500 gram daging sapi atau kambing
- 2 sendok makan minyak goreng
- Kecap manis
- Minyak
Baca Juga: Siapa Saja yang Berhak Menerima Daging Kurban? Ini 3 Golongannya
- Tusuk sate sesuai kebutuhan
Bahan bumbu:
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh lada
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 5 lembar daun jeruk (diiris halus)
- Garam secukupnya
Langkah- langkah:
- Siapkan daging sapi/kambing yang akan dimasak. Potong daging sesuai kebutuhan untuk sate.
- Uleg/blender semua bahan bumbu tersebut sampai halus dan pisahkan sedikit.
- Tambahkan kecap dan sedikit minyak pada bumbu halus yang sudah siap, lalu uleni pada daging dan diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
- Setelah 30 menit, ambil daging dan susun pada tusukan.
- Tambahkan kecap pada sisa bumbu halus (yang sedikit) untuk diolesi saat proses pembakaran sate.
- Sate yang sudah siap bisa langsung dibakar.
Sambil menunggu sate yang dibakar matang, buat bumbu kecap untuk dicocol atau disiram saat makan sate. Caranya, siapkan kecap di wadah (piring atau mangkuk). Iris bawang putih, bawang merah, tomat, dan cabai, dan peras sedikit jeruk nipis (jika suka).
Demikian resep bumbu sate sederhana bagi pemula yang bisa kamu coba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba..
