Suara.com - Keju dipercaya dapat mempengaruhi kenaikan berat badan. Inilah yang membuat siapapun yang menyantapnya jadi merasa berdosa.
Namun, tahukah Anda bahwa ternyata anggapan tersebut keliru.
Pasalnya, para ilmuwan baru-baru ini mengatakan hal yang sebaliknya. Keju justru benar-benar bisa mencegah kenaikan berat badan.
Ini dapat dilihat pada penelitian yang terinspirasi dari masyarakat Prancis, di mana masyarakatnya tetap langsing, padahal selalu mengonsumsi semua jenis keju setiap hari. Mereka menyebut penelitian ini sebagai 'teka-teki paradoks Prancis'.
Untuk melakukan penelitian ini, peneliti membandingkan diet dari tiga kelompok. Yang pertama diet tinggi susu, yang kedua diet tinggi keju dan yang ketiga diet yang terkontrol.
Selanjutnya mereka menganalisis sampel urin dan feses dan menemukan bahwa orang yang sudah memakan satu ton keju memiliki sesuatu yang berbeda, yang terjadi dalam usus mereka.
Orang-orang ini memiliki butirat asam lemak dengan tingkat yang lebih tinggi, dan sudah terlihat dalam hewan dapat mencegah resistensi insulin, mempercepat metabolisme dan membantu menangkal obesitas, yang telah dilihat pada hewan sebelumnya.
Untuk itu, mereka yang mengonsumsi banyak keju, memiliki kadar butirat yang dapat membantu mencegah penambahan berat badan. Meski begitu, penelitian ini terbilang cukup kecil, dengan hanya melibatkan 15 orang saja.
Jadi, untuk hasil yang lebih akurat, penelitian lebih lanjut masih perlu dilakukan. (metro.co.uk)
TERPOPULER
