Nikmati Sensasi "Fun Dining" di Cassis Kitchen

Suara.com - Lama dikenal sebagai restoran fine dining dengan sederet menu otentik dari Prancis, kini Cassis Kitchen tampil dengan wajah baru yang lebih segar.

Berlokasi di pusat bisnis ibukota, Cassis Kitchen memberikan sentuhan 'fun dining' yang kini bisa dijadikan spot makan siang santai atau penutup hari kerja yang panjang dengan atmosfer yang lebih modern dan futuristik.

Memasuki kafe di bilangan Sudirman, Jakarta Pusat ini, pengunjung akan disambut dengan sofa empuk yang pas untuk melepas penat dan bersantai di area luar ruangan.

Begitu masuk ke bagian dalam, mata disambut oleh interior kayu dan warna putih mendominasi di setiap sudut. Yang pasti, setiap sisi dari restoran ini sangat 'Instragamable' sehingga cocok buat Anda untuk ingin selalu eksis di media sosial.

Budi Cahyadi selaku Director of Operations Cassis Kitchen mengatakan, meski restoran ini bertransformasi ke konsep yang baru, menu-menu yang ditawarkan tetap mengusung menu ala Prancis dengan beberapa sentuhan baru dari Chef Nick Rada asal New York.

"Dengan bergabungnya Chef Nick di Cassis Kitchen, kami optimis bisa memberikan pengalaman menyantap sekaligus bersantai yang berbeda dengan konsep baru ini," ujarnya belum lama ini.

Citra baru yang dihadirkan Cassis Kitchen membuat pengunjung lebih bebas dan santai saat bertandang ke restoran ini. Bahkan menu-menunya juga disesuaikan dengan citarasa lokal.

"Jika dulu pengunjung datang dengan jas dan pakaian rapinya, sekarang dengan tampilan kasual dan lebih santai, semua bisa datang ke sini," imbuhnya.

Berbicara mengenai konsep baru, Cassis Kitchen juga menghadirkan perubahan besar-besaran pada daftar menunya. Yang spesial, pengunjung akan dijamu dua hidangan gratis yang wajib diabadikan melalui gadget Anda.

Menu spesial yang gratis tersebut adalah Granita raspberry dengan dry ice. Kepulan kabut es yang dingin dijamin tak hanya menyegarkan mata tapi juga mengobati dahaga Anda akan cuaca panas Kota Jakarta.

Selain itu, masih ada seporsi Sour dough bread juga bisa menjadi menu pemanasan sembari menunggu sajian utama yang Anda pesan.

Dalam konsep baru ini, Chef Nick memperkenalkan tujuh signature dish di daftar menu Cassis Kitchen. Semuanya layak Anda jajal.

Menu pertama adalah Foise fras duo yang berisi hati bebek yang disajikan lengkap dengan saus blackcurrant sehingga meninggalkan sensasi unik, paduan antara rasa asam dan manis. Menu ini juga disajikan diatas roti brioche potato gnocchi dengan caramelized apple dan white grape chutney yang menggugah selera.

Menu kedua yang patut dijajal adalah Alaska pan roasten scallops. Hidangan ini berupa kerang asal Alaska yang dimasak sempurna lengkap dengan citrus brown butter serta taburan kacang edammame dan beech mushroom yang renyah. Menurut Budi, menu ini banyak dicari oleh pengunjung Cassis Kitchen.

Selanjutnya, Caramelized duck siap menggoyang lidah Anda. Ini merupakan menu utama dengan porsi yang cukup besar. Daging bebek dipanggang setengah matang dilumuri saus chimichurri. Tak lupa wild mushroom, gnoocchi dan asparagus juga melengkapi seporsi daging bebek yang bertekstur lembut ini.

Nah bagi Anda pecinta hidangan laut, mungkin bisa menjajal menu Seared ahi. Sepotong tuna Australia panggang disajikan lengkap dengan potato-puree, saus tomat dan basil pesto.

Sedangkan bagi Anda pecinta daging, menu Veal tanderloin with Parma ham bisa menjadi pilihan tepat. Potongan daging wagyu dipanggang dengan sempurna. Seporsi menu ini juga disajikan lengkap dengan potato puree,  tambahan sayur kale yang segar dan remahan garlic chips.

Puas menyantap hidangan pembuka hingga utama, saatnya menjajal menu penutup. Menariknya, menu dessert yang diperkenalkan oleh Cassis Kitchen disajikan dengan sedikit atraksi oleh pramusaji.

Pada menu Banana chocolate sphere misalnya, yang mulanya berbentuk bola akan disiram dengan saus karamel panas sehingga luruh dan memperlihatkan isi di dalamnya yakni es krim dan potongan pisang. Tak lupa untuk mempercantik sajian, bola cokelat ini diletakkan di atas edible chocolate soil yang dipermanis dengan potongan stroberi.

Nah bagi Anda yang lebih senang dengan dessert yang menyegarkan menu 0' Celcius bisa Anda lirik. Uniknya buah-buahan segar dengan lemon sorbet terhidang dalam sebuah teko yang terbuat dari es. Pramusaji akan menuangkan anggur putih untuk memperkuat rasanya.

Bagaimana, apa Anda tertarik untuk mencicipi sekaligus mengabadikan menu-menu unik disini? Kunjungi saja Cassis Kitchen yang berlokasi di Pavilion Apartments Retail Arcade di Jl. K.H. Mas Mansyur Kav 24. Selamat mencoba ya.