REGIONAL:
Suara.com - Tren kuliner di Indonesia terus berkembang. Menu serba salted egg dan ayam geprek tampaknya merajai di sepanjang 2018 ini. Nah kira-kira bagaimana prediksi tren kuliner di 2019 versi Chef Aga Alvian?
Disampaikan Chef Aga Alvian dari Potato Head, tren kuliner 2019 akan lebih didominasi menu-menu signature Indonesia yang diusung restoran menengah atas.
Beberapa menu seperti rendang dan nasi goreng yang disebut-sebut sebagai kuliner terlezat di dunia akan semakin naik daun.
"Di luar negeri menu rendang dan nasi goreng akan semakin unggul. Karena semakin banyak orang luar yang penasaran makanan Indonesia, mereka pernah ke Bali misalnya lalu mencoba makanan Indonesia dan ketika di negaranya berusaha mencarinya di resto-resto Indonesia," ujar Chef Aga ketika ditemui Suara.com belum lama ini.
Tak hanya itu, restoran berkonsep premium juga akan semakin banyak muncul dengan mengusung menu kuliner khas Indonesia.
Menurutnya menu yang diusung tetap menekankan unsur otentik Indonesia namun hanya dikemas lebih premium.
"Kayaknya nanti akan banyak resto Indonesia yang buka di level high market. Tapi meski begitu resto-resto ini masih menjaga unsur otentik makanan. Jadi lebih ingin mempromosikan masakan Indonesia dengan kemasan yang lebih premium," tandas dia.
Bagaimana menurut Anda? Apakah rendang dan nasi goreng akan jadi tren kuliner di 2019?
TERPOPULER