Infografis
Suara.com - Kenali Ciri-Ciri Es Krim Berkualitas Premium.
Ada banyak es krim di jual di pasaran. Mulai dari merek lokal hingga internasional. Namun, itu semua tidak menjamin apakah es krim itu berkualitas baik atau tidak.
Mustofa Saadji, Brand Manager PT Campina Ice Cream Industry Tbk (Campina) mengatakan, untuk mengetahui es krim berkualitas baik atau tidak bisa dilihat dari komposisinya. Hal itu ia sampaikan usai peluncuran es krim Gold Ribbon beberapa waktu lalu di Jakarta. Berikut ciri-ciri es krim berkualitas baik.
Tekstur padat
Es krim dengan kualitas bagus itu teksturnya padat. Karena kandungan udaranya sedikit. Sebab komposisi yang diperlukan untuk membuat es krim itu utamanya hanya tiga, yaitu susu, lemak, dan udara.
Kalau es krimnya lembut dan mudah cair, berarti komposisi udaranya lebih banyak. Makanya kenapa es krim premium yang di jual di mal-mal itu mahal, karena komposisi udaranya lebih sedikit.
Produsen es krim memasukan lebih banyak susu dan lemak, jadi tidak mudah lembek atau cair.
Bahan alami
Es krim yang bagus menggunakan bahan baku alami. Seperti susu segar murni, gula asli, bukan pemanis buatan, dan bila ada aneka arasa buah, di dalamnya benar-benar terdapat buah asli.
Baca Juga: Kecelakaan Bupati Demak Tewaskan Ajudan, Begini Kronologinya
Mengukuti aturan BPOM, semua jenis produk makanan dan minuman yang di kemasannya ada gambar buah, maka di dalammnya harus mengandung buah asli. Kalau tidak ada gambarnya, berarti produk itu hanya memakai perasa.
Begitu pula dengan es krim yang berkualitas, maka di dalamnya juga memakai buah-buahan asli.
Packaging bagus
Kemasan es krim yang bagus adalah kemasan yang baik untuk es krim itu sendiri dan baik untuk konsumen. Seperti es krim Gold Ribbon, Campina sudah melakukan riset sejak 2011, memikirkan bagaimana packaging yang baik agar es krim tahan dan terjaga di dalamnya.
Kemudian juga bagaimana kemasan itu nanti ketika berada dalam genggaman konsumen. Harus nyaman di genggaman, dan bila es krim dalam bentuk cup, maka sendoknya sudah tersedia di dalam, jadi alat makannya pun steril. Inilah tanda es krim berkualitas premium.
