REGIONAL:
Suara.com - Agar tubuh kembali segar setelah seharian berpuasa, menu bercita rasa lezat dapat dijadikan pilihan ketika berbuka puasa. Salah satunya yakni Ayam Woku Kemangi.
Umumnya, Ayam Woku Kemangi ini paling nikmat dijadikan lauk pauk pendamping nasi putih hangat.
Ayam Woku Kemangi sendiri sebenarnya merupakan sajian khas Manado dengan aroma yang begitu menggugah selera.
Rasanya nikmat dan menyegarkan tubuh setelah satu hari berpuasa. Resep Ayam Woku Kemangi ini juga terbilang mudah dan dapat dilakukan di rumah.
Berikut Suara.com rangkum, bahan dan resep Ayam Woku Kemangi di bawah ini.
Bahan-bahan membuat Ayam Woku Kemangi:
- 2 batang serai
- 6 potong ayam sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sentimeter jahe geprek
- 2 sentimeter lengkuas geprek
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 1/2 sendok teh gula
- Air putih secukupnya
- 1 ikat kemangi
- 1/2 tomat
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 kemiri
- 2 sentimeter kunyit
- 10 cabai merah keriting
- 7 cabai hijau sesuai selera
Cara membuat Ayam Woku Kemangi:
- Pertama-tama haluskan bumbu seperti cabai merah keriting, bawang merah dan bawang putih, kemudian sisihkan.
- Sementara itu, goreng ayam potong sesuai selera sampai dalam kondisi setengah matang.
- Setelah itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan di awal tadi dengan sedikit minyak di atas wajan, lalu masukkan daun jeruk daun salam, serai, jahe, lengkuas, hingga aromanya terasa harum.
- Kemudian, travelers bisa masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu halus tumis lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan gula, lada, air serta garam, diamkan sebentar sambil diaduk agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam matang.
- Masukkan tomat, kemangi, aduk kembali hingga merata, lalu matikan api pada kompor.
- Pindah Ayam Woku Kemangi dari wajan, panci atau teflon ke piring lalu sajikan dengan nasi hangat.
Nah, itu tadi resep Ayam Woku Kemangi yang siap dijadikan menu berbuka puasa. Selamat mencoba di rumah, ya!
TERPOPULER
