Tetap Enak Tanpa Oven dan Mixer, Begini Cara Membuat Kue Kering Kastengel

Suara.com - Kue kering menjadi salah satu sajian yang wajib ada ketika perayaan Hari Raya Idul Fitri tiba. Jenis kue kering yang dapat dipilih tentu saja beragam.

Mulai dari putri salju, nastar, hingga kue kering kastengel dengan taburan keju di atasnya selalu jadi primadona ketika lebaran tiba.

Nah, pada kesempatan kali ini, Suara.com akan mengajak kalian untuk membuat kue kering kastengel di rumah tanpa menggunakan oven atau mixer. Yuk, intip selengkapnya di bawah ini!

Bahan-bahan membuat kue kering kastengel:

• 250 gram tepung terigu protein rendah (Kunci Biru)
• 2 sendok makan tepung maizena 
• 100 gram margarin
• 50 gram butter atau mentega
• 1/2 kotak keju cheddar, parut kira-kira 80-100 gram
• 1 kuning telur
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1 sendok makan gula halus
• 1 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh vanili bubuk

Bahan olesan:

• 1 kuning telur
• Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama-tama, campur rata kuning telur dengan margarin dan mentega, aduk menggunakan balloon whisk. Lalu masukkan keju parut dan aduk hingga merata.
2. Kemudian, Anda mulai bisa memasukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, vanili dan gula. Aduk merata dan uleni adonan hingga kalis, koreksi rasa jika masih kurang asin bisa ditambahkan dengan garam.
3. Sesudah kalis, ambil adonan lalu gilas menggunakan roling pin sampai ketebalannya sesuai selera Anda. Potong-potong adonan menjadi persegi panjang menggunakan cetakan.
4. Olesi angsang kukusan dengan margarin hingga merata. Lalu tata adonan di angsang, olesi dengan telur lalu beri taburan keju pada bagian atasnya.
5. Masukkan kastengel ke dalam panci kukusan (tanpa air, panci kosong saja) dan tutup. Nyalakan api sekecil mungkin agar tidak gosong.
6. Kira-kira sesudah 15 menit atau teksturnya agak kering, balik kastengel agar permukaanya berwarna kuning kecokelatan. Tutup lagi dan tunggu selama 5 menit hingga matang dan teksturnya renyah lalu matikan api.
7. Letakkan kue kering kastengel di atas piring dulu agar cepat dingin. Baru setelah dingin, Anda bisa pindahkan kastengel ke dalam toples agar tetap renyah.

Itu dia tadi cara membuat kastengel tanpa harus menggunakan mixer atau oven. Selamat mencoba di rumah, ya!