5 Kesalahan Umum Masak Ketupat Buat Lebaran, Nomor 1 dan 5 Bikin Cepat Basi

Suara.com - 5 Kesalahan Umum Masak Ketupat Buat Lebaran, Nomor 1 dan 5 Bikin Cepat Basi.

Bagi masyarakat Indonesia, belum lengkap rasanya lebaran tanpa menyantap ketupat.

Oleh karena itu, beberapa hari sebelum Idulfitri, banyak masyarakat yang sudah menyiapkan berbagai kebutuhan untuk membuat ketupat di rumah.

Meski sudah sangat familiar, namun ternyata membuat ketupat tak semudah yang kita pikirkan. Ada hal-hal yang perlu kita perhatikan agar ketupat matang sempurna.

Sebelum membuatnya, ketahui dulu yuk 5 kesalahan dalam membuat ketupat ini. Berikut daftarnya yang dihimpun Suara.com, Kamis (21/5/2020).

1. Tidak Mencuci Beras Hingga Bersih

Ini adalah langkah penting yang tak boleh kamu sepelekan. Karena ketupat yang dimasak dari beras yang benar-benar sudah bersih, tidak akan mudah basi.

Sebaliknya, jika kamu asal saat mencuci beras, bakteri yang masih menempel akan membuatnya basi lebih cepat. Disarankan mencuci beras hingga 3-4 kali pengulangan ya.

2. Takaran Beras Tidak Pas

Ya, saat memasukkan beras ke dalam ketupat, ternyata ada trik khusus yang harus kamu perhatikan. Tidak boleh berlebihan, maupun jangan sampai terlalu sedikit.

Lantas, berapa takaran yang benar? Isilah beras 3/4 dari ukuran ketupat ya. Supaya saat matang, ketupatmu legit dan kenyal. Tidak terlalu lembek.

3. Jumlah Air Rebusan yang Terlalu Sedikit

Agar matang sempurna, air untuk merebus ketupat juga menjadi hal yang harus kamu perhatikan.

Perlu diingat, bahwa semua bagian ketupat harus terendam di dalam air rebusan. Jika jumlah air rebusannya terlalu sedikit, maka kematangannya tidak akan merata.

4. Waktu Perebusan yang Terlalu Lama atau Sebentar

Merebus ketupat memang membutuhkan waktu yang cukup lama. Apalagi, jika kamu memasaknya dalam jumlah yang banyak.

Biasanya membutuhkan waktu 4 jam untuk merebus ketupat hingga matang sempurna.

Jika lebih dari itu, tekstur ketupat bisa lembek dan tidak legit. Sebaiknya gunakan timer, agar waktu masak ketupat tepat. Jika ingin lebih cepat, kamu bisa menggunakan panci presto.

5. Tidak Menggantung Ketupat Setelah Matang

Setelah matang, kamu harus menyimpan ketupat dengan cara digantung agar kandungan air yang tertinggal bisa hilang.

Sehingga, ketupat bisa lebih tahan lama. Kandungan air membuat ketupat akan mudah basi atau tidak awet.