REGIONAL:
Suara.com - Apakah kamu sudah mencicipi kue odading? Baru-baru ini kue yang termasuk ke dalam jajanan tradisional Bandung ini menjadi viral. Ingin tahu lebih banyak tentang kue odading? Cek fakta kue odading berikut ini.
Jajanan tradisional khas Bandung
Kue Odading diketahui sebagai salah satu jajanan tradisional Bandung, Jawa Barat. Sebagaimana kue, bahan utama pembuatannya ialah adonan roti. Adonan tersebut kemudian mengalami proses pembuatan yang unik. Penyebutan nama Kue Odading didasarkan pada teknik pembuatannya yang digoreng.
Rasanya manis dan tekstur empuk
Bagi yang belum mencicipi kue Odading, mungkin kamu perlu tahu dulu kalau kue odading itu memiliki rasa yang manis dengan tekstur yang empuk.
Kue Odading enak disantap di waktu minum teh atau kopi pahit. Rasa manisnya akan memperkuat cita rasa teh dan kopi yang kamu nikmati.
Cerita rakyat asal usul nama odading
Beberapa sumber menyebutkan kalau nama odading diambil dari kisah keluarga Belanda yang tinggal di Indonesia. Salah satu anak dari keluarga Belanda itu meminta ibunya membelikan jajanan.
Ketika melihat kue yang diinginkannya, anak itu menunjuk-nunjuk ke penjual, lantas, si ibu berkata dalam bahasa Belanda 'O, dat ding' yang artinya 'O yang itu'.
Orang-orang yang mendengar perkataan itu kemudian menghubungkannya dengan kue yang dibeli oleh anaknya. Agar lebih mudah diingat di masanya, maka kue itu sering disebut odading, sesuai dengan pelafalan yang dipahami orang pada masa itu.
Bahan membuat kue odading sederhana
Fakta berikutnya dari kue odading dibuat dari bahan-bahan sederhana, antara lain: 250 gram tepung terigu, 1 butir telur, 1 sdt ragi, 200 ml air hangat, 200 gr gula pasir, 1 sdt garam, minyak goreng. Soal ukuran bahan, banyak sedikitnya bisa disesuaikan lagi dengan kebutuhan kue odading yang ingin disajikan.
Untuk membuat kue odading sendiri di rumah pun tak sulit. Kamu hanya perlu mengikuti petunjuknya.
Pertama Kocok telur sampai mengembang. Kemudian, siapkan masuk besar. Masukkan air hangat, tepung terigu, ragi, gula pasir, dan garam ke dalam mangkuk tersebut lalu aduk hingga bercampur dalam keadaan setengah pulen ditambahkan dengan kocokan telur, aduk lagi sampai rata dan kalis.
Kalau sudah, tutupi adonan dengan serbet bersih atau plastik bening. Diamkan selama 1 jam. Kalau sudah 1 jam kemudian, buka penutupnya. Kempiskan adonan yang mengembang.
Setelah itu bentuk adonan sesuai selera sampai habis. Diamkan sebentar adonan tersebut, baru kemudian digoreng sampai kuning kecoklatan.
Mirip kue bantal
Fakta kue odading selanjutnya adalah ketika adonan sudah matang sehabis digoreng, bentuknya sangat mirip dengan kue bantal. Bedanya, kue bantal atau dikenal juga dengan kue baling-baling dibuat menggunakan soda kue dan amoniak. Odading tidak memerlukan kedua bahan tersebut. Tekstur dan rasa odading tetap nikmat.
Demikian fakta kue odading, jajanan pasar khas Bandung. Boleh nih dicoba buat sendiri di rumah kalau sudah tahu resepnya. Nah, itulah fakta kue odading yang perlu kalian ketahui.
Kontributor : Mutaya Saroh
TERPOPULER