REGIONAL:
Suara.com - Steak termasuk menu makanan yang digemari banyak orang. Namun tidak banyak yang bisa memasaknya dengan lezat. Terlebih dengan tingkat kematangan daging yang berbeda.
Chef senior William Wongso mengatakan, perbedaan jenis daging bisa menghasilkan steak dengan cita rasa yang berbeda. Namun, diakuinya belum banyak orang yang bisa membedakan jenis daging yang pas untuk dibuat steak.
"Tidak semua tahu cara memilih daging. Nah, yang ditawarkan daging banyak sekali, dari harga mungkin 200 ribu sekilo sampai beberapa juta per kilo. Jadi mereka sering nanya milihnya gimana," kata Chef William dalam konferensi virtual dengan Kumala Home Kitchen, Senin (7/12/2020).
Selain memilih daging yang pas, menurut Chef William, banyak orang masih bingung dengan cara memasak steak dan tingkat kematangan daging yang bisa berbeda-beda.
"Ada rare, medium rare, ada well done. Pola masak gimana. Apakah itu pakai saus, daging apa yang pakai saus, daging apa yang tak pakai saus," tuturnya.
Karenanya, Chef William yang kini menjadi salah satu brand ambassador dari Kumala Home Kitchen mencoba melakukan demo masak secara virtual.
Ia bercerita, para peserta akan diajarkan cara memasak steak dengan kualitas daging berbeda-beda.
"Kumala mengisiasi dari masing-masing keluarga siapa pun yang ikut serta nanti sudah dikirim semua bahan, pilihan daging terbaik, lima jenis bagian sapi, lima jenis daging steak, masing-masing 200 gram. Jadi masing-masing peserta dapat 1 kilo," ujarnya.
Menjelang Hari Raya Natal, Chef William menambahkan, demo masak itu akan diselenggarakan pada 19 Desember mendatang.
"Masak bersama, nyicip bersama dengan tempo masak berbeda-beda, menghasilkan rare, medium rare itu seperti apa. Dan jenis daging apa akan menghasilkan sepeti apa. Kemudian peralatan apa yang dipakai, temperatur apa yang dipakai," tuturnya.
TERPOPULER