Suara.com - Eomuk adalah kue ikan khas Korea, dan merupakan salah satu hidangan populer yang mudah kita jumpai saat mengunjungi Negeri Ginseng tersebut. Dibuat dengan bahan dasar ikan, makanan ini bisa dibilang sebagai camilan sehat yang bisa dikonsumsi sehari-hari.
Penasaran ingin mencobanya? Untuk menikmatinya, tak perlu jauh-jauh ke Korea Selatan, karena kamu bisa membuatnya di rumah. Nah, berikut resep eomuk yang suara.com kutip dari video di kanal YouTube Resep Sayang.
Bahan:
- 7 lembar kulit tahu potong 25x10cm
- 175 g ikan tenggiri
- 1/4 sdt garam Himalaya
- 1/2 sdt seasoning chicken
- 1 sdt gula aren
- 1 sdt minyak wijen
- 1 butir putih telur
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 10 g daun bawang
- 1 sdm tepung maizena
- 50 ml air dingin
Bahan sup:
- 1000 ml air
- 1/2 sdt garam Himalaya
- 1 sdt anchovy powder
- 10 g daun bawang
- 2 siung bawang putih
Bahan sauce:
- 100 ml air
- 2 sdm gochujang/Korean red chili paste
- 2 sdm gula aren
- 1/4 sdt garam Himalaya
- 1/2 sdt anchovy powder
- 2 sdt tepung maizena, campur dengan 2 sdt air.
Cara membuat:
- Untuk membuat fish cake, siapkan food processor, masukan bahan ikan tenggiri, garam Himalaya, seasoning chicken, gula aren, minyak wijen, putih telur, bawang putih (5 siung cincang halus), daun bawang, maizena, haluskan.
- Selagi menghaluskan, masukan air dingin. Blender sampai halus.
- Siapkan kulit tahu, oleskan campuran ikan tenggiri secara merata.
- Siapkan kukusan, oleskan dengan sedikit minyak.
- Kukus fish cake selama 5 menit.
- Siapkan tusuk sate, tusuk eomuk secara zig-zag.
- Membuat sauce, siapkan wajan, masukan bahan, air, gochujang, gula aren, garam Himalaya, anchovy powder, tepung maizena campur dengan 2 sdt air, nyalakan api, masak sampai mengental. Tiriskan.
- Membuat sup, siapkan panci, masukan bahan, air, garam Himalaya, anchovy powder, daun bawang, bawang putih (2 siung utuh), aduk rata. Masak api kecil selama 5 menit.
- Setelah soup jadi, masukan fish cake yang sudah ditusuk, sajikan dengan saus.
Video lengkap cara pembuatan eomuk, bisa disaksikan di sini.
