Mencari Resep Kastengel Renyah? Ini Rahasia Bahan dan Cara Membuatnya

Suara.com - Suka dengan kue lebaran seperti Kastengel? Penasaran bagaimana cara membuat kastengel yang renyah? Simak resep kastengel renyah yang lengkap dengan bahannya berikut ini.

Membuat kue kering untuk menyambut lebaran seperti sudah menjadi tradisi. Selain nikmati disantap, membuat kue kering juga bisa jadi waktu berkualitas yang baik bersama anak-anak.

Meski tak jarang pula orang lebih memilih untuk membelinya saja, karena dinilai lebih praktis dan murah. Nah untuk inspirasi Anda, berikut resep kastengel renyah yang bisa Anda buat sendiri.

Resep Kastengel Renyah

Bahan yang harus Anda siapkan adalah sebagai berikut. Bahan-bahan kastengel:

250 gram mentega.
50 gram margarin.
75 gram butter.
4 gram garam.
2 gram gula pasir.
1 sendok teh perenyah cookies.
1 butir kuning telur.
Keju parmesan.
40 gram susu bubuk.
350 gram tepung terigu.
100 gram keju parut.

Untuk olesan, Anda hanya perlu menyiapkan :

100 gram kuning telur.
30 gram cookie gloss.
Topping sesuai dengan selera.
Keju parut sesuai dengan selera.

Cara Membuat Kastengel Renyah

Pertama, campurkan mentega, margarin, dan butter, serta garam, gula pasir, dan perenyah cookies hingga semuanya tercampur rata.
Masukkan kuningn telur, lalu kocok hingga adonan berwarna pucat.
Setelah itu masukkan keju parmesan, susu bubuk, sebagian terigu, dan kocok hingga rata.
Masukkan kembali secara perlahan sisa terigu, dan aduk dengan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
Sisihkan adonan selama paling tidak 10 hingga 20 menit.
Siapkan plastik, dan ambil sebagian adonan dan gulung dengan plastik tersebut.
Potong-potong adonan sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Letakkan ke atas loyang datar.
Oleskan bahan yang sudah disapkan pada bagian atas kastengel dan beri parutan keju.
Panggang dengan suhu 100 derajat Celcius selama 15 menit.
Setelah waktu terlewati, keluarkan kue kering hingga dingin, dan kemudian panggang lagi 15 menit untuk mendapat kerenyahan yang pas.

Selain itu, Anda juga bisa membuat kastengel lebih tahan lama dengan menyangrai terigu yang akan digunakan. Hal ini diyakini dapat membuat ‘usia’ kastengel lebih awet sehingga tidak mudah melempem.

Cukup mudah bukan membuat dan mengikuti resep kastengel renyah di atas? Anda bisa membuatnya dengan menggunakan bahan terigu berprotein tinggi agar kastengel terasa lebih renyah.

Kontributor : I Made Rendika Ardian