Resep Opor Ayam Kentang Simpel, Cocok untuk Santapan Lebaran

Suara.com - Hari Raya Idulfitri segera hadir. Berbagai persiapan pun telah dilakukan untuk menyambut hari kemenangan tersebut, termasuk menu wajib Lebaran seperti opor ayam.

Bagi yang membutuhkan, berikut resep opor ayam kentang seperti yang Suara.com kutip dari akun Tiktok @lisna_lisnawati71 berikut ini!

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam
• 2 buah kentang
• Segenggam rawit utuh
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Garam, gula pasar, kaldu bubuk secukupnya
• 2 bungkus santan instan (ukuran 65 mililiter dua bungkus)
• 800 mililiter air (air+air kaldu rebusan ayam)
• Bumbu Halus :
• 2 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sendok ketumbar sangrai
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Potong-potong ayam sesuai selera. Cuci bersih lalu rebus sekitar 20 menit
2. Kupas kentang, potong-potong sesuai selera
3. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh geprek hingga harum, lalu masukkan kentang dan ayam. Kemudian aduk hingga merata.
4. Tambahkan air kaldu rebusan ayam, masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih masukkan santan, cabai rawit utuh, garam , gula pasari dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
6. Setelah ayam dan kentangnya empuk, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Jumlah: 5 porsi

Lama pengerjaan: 40 menit