Suara.com - Mie menjadi makanan yang saat ini digemari masyarakat Indonesia. Kendati awalnya dibawa oleh para pedagang asal Tiongkok, mie menjelma menjadi salah satu makanan khas Nusantara. Salah satunya adalah mie goreng jawa. Simak resep Mie Goreng Jawa berikut ini.
Mie goreng jawa merupakan wujud akulturasi budaya dari masakan Tiongkok yang dipadukan dengan bumbu rempah-rempah khas Jawa. Resep mie goreng jawa terasa khas dengan bumbu yang kuat. Untuk menambah kekhasan rasa, mie goreng bisa dimasak menggunakan tungku arang daripada memakai gas.
Saat ini resep mie goreng jawa menjadi menu populer bagi semua kalangan. Anda bahkan bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai menu keluarga. Mie goreng jawa juga bisa menjadi ide bisnis yang menjanjikan. Berikut resep mie goreng jawa.
Bahan
- 500 gram mi basah siap pakai
- 100 gram kol iris kasar
- 100 gram irisan sawi hijau
- 200 gram daging ayam
- 100 gram udang, kupas dan cincang
- 50 ml air kaldu
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 butir telur, kocok sebentar
- 2 sdm daun bawang iris
- 3 sdm bawang putih iris tipis
- 2 sdm udang kering, rendam air panas
- 1 sdt merica
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 3 sdm kecap manis
- Penyedap rasa secukupnya
- Bawang goreng sesuai selera
Cara Membuat Mie Goreng Jawa
- Panaskan dua sendok makan minyak di wajan. Jika dibutuhkan mie bisa ditambah dengan telur orak-arik. Goreng telur setelah memanaskan minyak kemudian angkat dan sisihkan.
- Panaskan tiga sendok makan minyak di wajan untuk menumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan udang dan ayam. Tumis sampai setengah matang.
- Tambahkan sawi dan kol, masak sampai layu kemudian beri kecap dan penyedap rasa.
- Masukkan mie basah dan orak-arik telur yang sudah dimasak di awal tadi. Tumis kembali sampai bumbu dan mie matang merata. Angkat dan sajikan di atas piring, taburi bawang goring sesuai selera, santap selagi hangat.
Demikian resep mie goreng jawa yang bisa anda praktikkan sebagai resep kegemaran keluarga.
Kontributor : Nadia Lutfiana Mawarni
