Resep dan Bumbu Mie Goreng Berbagai Varian yang Bisa Dicoba

Suara.com - Mie goreng merupakan salah satu santapan yang begitu disukai banyak orang. Nah, buat kamu yang mungkin bosan dengan olahan mie goreng yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba beberapa resep dan bumbu mie goreng dengan berbagai variasi.

Cara membuatnya sangat mudah dan bahan-bahannya terbilang sangat murah didapatkan. Berikut ini beberapa resep dan bumbu mie goreng yang dirangkum dari berbagai sumber.

1.    Mie Goreng Kampung

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 100 gr mie telur kuning, rebus sebentar dan tiriskan
• 1/2 buah tomat, potong kecil-kecil
• 2 batang seledri, iris
• 1-2 batang daun bawang, iris
• ½ sdt lada bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• Sayur kol secukupnya, iris-iris
• 1 butir telur ayam
• Kaldu bubuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5-6 cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• Garam secukupnya

Langkah Pembuatan Mie Goreng Kampung:

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama lada dan pala bubuk hingga wangi.
2. Masukan daun bawang dan tambahkan sayur kol, aduk rata
3. Tambahkan telur, orak-arik telur sampai matang
4. Tambahkan mie hingga teksturnya nyemek
5. Aduk semua bumbu dan mie sampai tercampur rata.
6. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, garam, dan tomat iris. Jangan lupa koreksi rasa
7. Matikan kompor, lalu taburi dengan seledri
8. Mie goreng siap disajikan dengan kerupuk dan acar mentimun

2.    Resep dan Bumbu Mie Goreng Sosis

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Mie telur kering
• 1 butir telur
• 2 buah sosis dan bakso
• Sawi, potong

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kaldu jamur
• Gula, garam, dan merica secukupnya

Cara membuat Mie Goreng Sosis:

1. Rebus mie telur kemudian tiriskan.
2. Campurkan dan aduk rata kecap manis dan sedikit minyak ke dalam mie yang matang.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan penggorengan, kemudian orak-arik telur, sosis dan bakso.
4. Masukkan sawi hingga layu
5. Tumis bumbu halus yang telah ditumbuk
6. Tambahkan sedikit air.
7. Masukan mie dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
8. Sajikan pada piring dan tambahkan bawang goreng sebagai bahan pelengkap

3.    Resep dan Bumbu Mie Goreng Jawa

Bahan-bahan membuat Mie Goreng Jawa

• 1 bungkus mie telur
• 1 ikat sawi hijau potong-potong
• 2 butir telur
• Bakso iris tipis
• Daun bawang rajang kasar
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya merica
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kaldu bubuk
• Secukupnya garam

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Cara Pembuatan Mie Goreng Jawa:

1. Rebus mie lalu tiriskan
2. Campur dan aduk rata mie dengan kecap manis, saus tiram, merica, garam, kaldu bubuk dan 2 sdm minyak goreng.
3. Panaskan minyak, masukan telur kocok dan orak arik, lalu tepikan di pinggir wajan
4. Masukkan bumbu halus yang sudah dicampur, tumis hingga wangi harum.
5. Masukkan bakso, aduk rata, masukan sawi hijau
6. Masukkan mie yang sudah dibumbui dan daun bawang, aduk hingga semua rata
7. Koreksi rasanya, jika sudah pas dan merata, angkat dan sajikan.

4.    Resep dan Bumbu Mie Goreng Aceh

Bahan-bahan Membuat Mie Goreng Aceh:

• 1 bungkus mie telur
• Udang yang sudah dibersihkan
• 1 batang daun bawang, potong besar
• 2 lembar daun sawi, potong besar
• Sedikit tauge
• 1/2 buah tomat
• 2 batang daun seledri, iris halus
• Kecap dan saus tomat secukupnya
• Garam, kaldu jamur, dan merica secukupnya
• 2 buah bawang merah, iris halus
• 100 ml air matang
• Minyak sayur

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 1 sdt lada
• 3 butir kemiri
• Seiris jahe
• 1/4 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan

Pelengkap:

• Acar
• Emping melinjo
• Irisan timun
• Bawang goreng

Cara Membuat Mie Goreng Aceh:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai coklat dan harum
2. Masukkan bumbu halus dan tumis sampai bumbu harum dan matang.
3. Masukkan udang, aduk rata dengan bumbu
4. Tambahkan air dan masukkan daun sawi, mie, sawi, serta tauge.
5. Tambahkan kecap dan saus tomat, aduk rata
6. Taburi garam dan merica, koreksi rasa.
7. Jika mie sudah matang, tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata,
8. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep dan bumbu mie goreng yang khas nusantara yang hampir sama. Selamat memasak!

Kontributor : Yulia Kartika Dewi