Suara.com - Sagu keju sejenis kue kering yang sering dijumpai saat hari besar seperti lebaran atau hajatan. Kue ini memiliki cita rasa yang gurih dengan tekstur yang lembut. Bagi yang ingin membuat sendiri di rumah, simak berikut ini resep sagu keju.
Membuat kue sagu keju terbilang mudah. Bahan-bahannya yang dibutuhkan juga terbilang sederhana dan mudah ditemukan di toko kuez super market, maupun pasar Kue kering ini cocok dibuat bagi para pemula yang mulai hobi membuat kue.
Nah, bagi yang tertarik membuatnya, simak berikut ini resep sagu keju super gurih dan lembut yang dilansir dari kanal YouTube Atha Naufal.
Bahan-bahan
Untuk membuat kue sagu keju, berikut ini bahan-bahan yang perlu disediakan untuk mendapatkan cita rasa yang gurih, lezat, dan lumer di mulut.
- 225 gram margarin
- 150 gram gula halus
- 3 kuning telur
- 175 gram keju parut
- 300 gram tepung sagu tani
- 2 lembar daun pandan
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram tepung terigu
- 2 sendok makan susu bubuk
- Plastik segitiga
Cara membuatnya
Setelah semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia, langkah berikutnya yaitu proses pembuatan. Adapun cara membuat kue sagu keju yaitu sebagai berikut:
- Pertama-tama, panaskan wajan untuk memasak menggunakan api ringan. Lalu, masukan tepung sagu dan daun pandang yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan untuk disangrai
- Sangrai tepung sagu agar teksturnya lebih ringan dan daun pandannya mengering sekitar sekitar 7 menit. Aduk terus agar bagian bawahnya tidak tidak gosong
- Setelah 7 menit, daun pandan mengering dan tekstur tepung sagu juga lebih ringan, langsung matikan kompor
- Setelah itu, pindahkan tepung ke dalam wadah atau baskom, lalu buang daun pandan yang sudah mengering
- Langkah berikutnya, masukan susu bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu, lalu aduk sampai tercampur rata
- Kemudian, saring adonan tepung agar tidak ada bahan yang berkerikil atau bergerindil
- Siapkan lagi satu wadah lainnya untuk campuran margarin, gula halus, lalu aduk sampai tercampur rata dan lembut
- Jika adonan sudah lembut, masukan kuning telur secara bertahap dan sambil diaduk sampai tercampur rata
- Setelah tercampur rata, masukan keju parut, lalu aduk kembali adonan sampai tercampur rata
- Berikutnya, masukan tepung yang tadi sudah disangrai dan diayak, aduk lagi sampai tercampur rata dan kalis
- Setelah tercampur rata, lanjutkan dengan menguleni menggunakan tangan untuk memastikan adonan sudah benar-benar kalis dan bisa dibentuk
- Jika sudah benar-benar kalis, masukan adonan ke dalam plastik segitiga secukupnya, gunting bagian ujungnya dan gunakan spuit dengan bentuk sesuai selera
- Lalu, siapkan loyang sudah diolesi margarin, kemudian bentuk adonan sesuai selera di atasnya, taburkan keju parut pada bagian atas adonan
- Setelah itu, panggang adonan yang sudah dibentuk di dalam oven dengan suhu 140-150 derajat Celsius dan diamkan sekitar 30 menit
- Setelah 30 menit, kue sudah matang dengan warna kuning kecokelatan, diamkan sampai dingin
- Setelah dingin, masukan kue ke dalam toples agar tidak cepat melempem, kue pun siap dihidangkan dan disantap
Nah, itulah resep sagu keju yang gurih, lezat, dan lumer di mulut ala Atha Naufal. Bagi yang ingin mencobanya di rumah, bisa mengikuti cara-cara yang sudah disebutkan di atas. Selamat mencoba!
Kontributor : Ulil Azmi
TERPOPULER
