Resep Bakso Lengkap dengan Kuah ala Rumahan, Dijamin Seenak Buatan Abang Gerobak

Suara.com - Bakso salah satu kuliner Indonesia yang disukai banyak orang. Bagi yang ingin mencoba membuat sendiri, bisa menggunakan resep bakso ala rumahan. Nah, berikut ini resep bakso lengkap dengan kuah yang super lezat.

Bakso biasanya berbahan utama daging sapi atau bisa juga menggunakan alternatif daging lainnya, seperti daging ayam, ikan, dan lainnya. Untuk membuat bakso sendiri juga cukup mudah, bahkan kamu tak perlu menggunakan penggiling  daging khusus.

Ya, untuk menggilingnya, kamu bisa menggunakan food processor. Nah, bagi yang ingin mencoba membuat bakso sendiri di rumah, simak berikut ini resep bakso lengkap dengan kuah dihimpun dari kanal YouTube Dhasilfa Raditya, Minggu (5/9/2021).

Bahan-bahan Adonan Bakso

Untuk membuat resep bakso rumahan yang super lezat, berikut ini bahan-bahan yang perlu disediakan.

•  500 gram daging sapi giling
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 1 sendok teh bawang putih goreng
• ½ sendok teh baking powder
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh merica bubuk
• 100 gram tepung sagu/tapioka
• 1 butir putih telur
• 75 gram es batu
• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Air 2 liter

Cara Membuat Adonan Bakso

Jika semua bahan bakso sudah tersedia, lanjut ke proses pembuatannya. Adapun proses pembuatannya yaitu sebagai berikut:

1. Pertama-tama, didihkan air terlebih dulu sekitar 2 liter untuk merebus bakso. Jika sudah mendidih, matikan api
2. Sambil menunggu air mendidih, bisa dilanjutkan dengan membuat adonan bakso
3. Ambil sebagian daging sapi, lalu campurkan bersama bawang putih goreng, bawang merah goreng, kemudian giling menggunakan food processor sampai halus
4. Setelah itu, campurkan sebagian es batu, daging giling yang sebagiannya lagi, garam, baking powder, merica bubuk, gula pasir, kaldu bubuk sapi, dan tepung sagu/tapioka, kemudian giling sampai halus menggunakan food processor
5. Setelah halus dan tercampur rata, masukan lagi sisa sebagian es batu dan putih telur, lalu giling lagi sampai benar tercampur rata dan halus
6. Jika sudah tercampur rata dan halus, matikan alat penggiling, lalu pindahkan adonan ke wadah atau mangkuk
7. Lalu, siapkan sendok makan dan air secukupnya untuk membentuk adonan menjadi bulat-bulat
8. Adonan yang sudah dibentuk bulat dimasukkan ke dalam air mendidih (tanpa api menyala)
9. Setelah semua adonan selesai dibentuk, lalu masak menggunakan api kecil sekitar 5 menit
10. Jika sudah 5 menit dan adonan terapung, matikan kompor, angkat baksonya, lalu sisihkan

Bahan Kuah Bakso

• Tulang sapi
• 5 liter air
• 5 tangkai seledri, ikat
• 4 batang daun bawang (ikat)
• 10 siung bawang putih (goreng utuh dan memarkan)
• 3 sendok makan garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 50 gram bawang merah goreng

Cara membuat kuah bakso

1. Masukkan tulang sapi, seledri, dan daun bawang ke dalam air, lalu rebus menggunakan api kecil sampai berkaldu, kemudian saring.
2. Lalu, tambahkan bawang putih goreng, merica bubuk, garam, gula pasir, dan penyedap rasa, rebus sampai mendidih
3. Setelah itu, tambahkan bawang merah goreng, lalu aduk rata, cek rasa, matikan api
4. Kuah siap dihidangkan bersama bakso

Nah, itulah resep bakso lengkap dengan kuah ala rumahan dengan cita rasa lezat. Selamat mencoba, foodies!

Kontributor : Ulil Azmi