Suara.com - Es krim dan gelato, sekilas makanan penutup ini memang terlihat sama. Sama-sama manis, dingin, dan tentunya menyegarkan.
Tapi, jika kita mau mencari tahu lebih dalam, kedua makanan penutup ini memiliki kandungan nutrisi maupun tekstur yang berbeda loh!
Dilansir dari laman Healthline, berikut perbedaan gelato dan es krim yang perlu kamu tahu dan pertimbangkan!
Kandungan nutrisi es krim vs gelato
Food and Drug Administration (FDA) mendefinisikan es krim sebagai produk susu yang setidaknya 10% kalorinya berasal dari lemak. Namun pada satu kota es krim biasanya mengandung total 25% kalori dari lemak.
Sementara itu, gelato memiliki kandungan lemak lebih rendah, atau sekitar 4-9% saja.
Namun perlu diingat bahwa keduanya mengandung gula yang tinggi, Satu porsi krim vanilla (78 gram) bisa mengandung 210 kalori dan 16 gram gula total.
Sementara satu porsi gelato (88 gram) bisa mengandung 160 kalori dan 17 gram gula.
Oleh karena itu, jangan terlalu sering mengkonsumsi es krim dalam satu hari.
Tekstur dan rasa es krim vs gelato
Gelato memiliki tekstur yang jauh lebih halus dan sedikit lebih padat daripada es krim. Kepadatan ini membuat gelato memiliki rasa yang lebih kuat dibanding es krim. Sementara kandungan udara pada es krim yang lebih tinggi membuat teksturya menjadi lebih lembut dan ringan.
Gaya penyajian dan kegunaan es krim vs gelato
Gelato secara tradisional disajikan pada suhu 10-15 derajat Fahrenheit (6-8 derajat celcius) lebih hangat dari es krim. Penyajian ini membuat rasa gelato berkembang, karena lidah tidak akan mati rasa seperti saat memakan es krim yang terlalu dingin.
Gelato umumnya disajikan dengan spatula dasar atau sekop yang membuatnya memiliki tekstur lebih lunak sebagai makanan penutup.
Sementara itu, es krim biasanya disajikan dengan sendok bundar. Kandungan lemak yang tinggi pada gelato membuatnya mudah dibentuk menjadi bola bulat yang kokoh.
TERPOPULER
