Resep Rica Rica Ayam Pedas, Rasanya Nampol dan Bikin Ketagihan

Suara.com - Rica rica ayam menjadi hidangan yang paling banyak disukai orang. Terdapat banyak resep ayam rica-rica yang bisa dipraktekkan sendiri di rumah. Hal yang terpenting selain daging ayamnya, perhatikan bumbu rica-rica yang sesuai untuk mendapat cita rasa yang kuat dan lezat.

Resep rica rica ayam memiliki banyak pilihan. Buat kamu pecinta rasa pedas, kali ini kita akan mencoba memasak rica rica ayam dengan bumbu pedas. Dilansir dari video berjudul "AYAM RICA-RICA PEDAS - BIKIN KETAGIHAN" oleh kanal YouTube Daily Mia, Jumat (01/10/2021).

Bahan-bahan yang disiapkan:

• 500 gram daging Ayam, potong sesuai selera
• 3 lembar daun jeruk
• lengkuas
• 1 batang sereh
• 1 batang daun Bawang

Bumbu halus:

• 15 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah
• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 ruas jahe
• Seruas kunyit
• 2 sdt ketumbar sangrai dulu
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada secukupnya
• Penyedap secukupnya

Resep Ayam Rica-Rica Empuk dan Lezat

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
2. Potong-potong daging ayam, tambahkan garam dan perasan jeruk nipis. Aduk daging sampai tercampur rata dan diamkan selama 10 menit
3. Buat bumbu halusnya sambil menunggu ayam didiamkan. Haluskan semua bumbu halus dengan ulekan atau blender
4. Goreng ayam terlebih dahulu dan tidak perlu terlalu garing
5. Panaskan minyak untuk menumis bumbu yang dihaluskan
6. Masukkan bumbu halus dan tambahkan lengkuas, batang sereh, dan daun jeruk tumis hingga harum
7. Tambahkan garam, lada, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Setelahnya, masukkan kurang lebih 200 ml air
8. Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang
9. Masak dan tunggu hingga bumbunya meresap dan kuahnya menyusut
10. Masukkan daun bawang yang sudah diiris, masak hingga layu
11. Angkat, matikan kompor, dan pindahkan ayam rica-rica ke mangkuk saji
12. Sajikan dengan nasi panas.

Itulah resep rica rica ayam dengan daging empuk dan bumbu pedas yang lezat meresap. Selamat mencoba sendiri di rumah!

Kontributor : Yulia Kartika Dewi