Infografis
Suara.com - Dalam satu tahun belakangan, hidangan Sei menjadi viral di kalangan masyarakat Indonesia. Berbagai restoran yang menawarkan menu Sei juga terus bermunculan.
Se’i sendiri merupakan daging asap yang diolah dengan bumbu tertentu dan menghasilkan cita rasa yang kaya dan bikin nagih. Hidangan ini sejatinya berasal dari Nsa Tenggara Timur.
Tak hanya bisa dicicipi langsung di NTT, kamu juga bisa menikmati Sei yang lezat di beberapa restoran yang ada di Ibu Kota. Salah satu restoran yang memiliki specialty menu Sei lezat adalah RAJA SE'I, restoran Se’i milik public figure Rizky Billar. RAJA SE’i sendiri telah memiliki 30 outlet yang tersebar di Jabodetabek dan berhasil mendapatkan antusiasme besar dari masyarakat.
Seperti makanan khas daerah lainnya yang kerap memiliki cerita unik, Se’i ternyata juga menyimpan cerita unik di balik kelezatannya. Berikut 5 fakta unik mengenai Se’i dari RAJA SE’I, seperti dalam keterangannya, Rabu, (27//10/2021).
Berasal Dari Nusa Tenggara Timur (NTT)
Tak hanya memiliki lanskap alam yang menakjubkan, NTT juga punya kuliner khas yang lezat. Se’i merupakan makanan hasil olahan khas dari Kabupaten Rote Ndao, sebuah kabupaten yang ada di wilayah NTT. Kabupaten Rote Ndao merupakan kabupaten paling selatan di Negara Republik Indonesia dan merupakan daerah pemekaran dari Kabupaten Kupang.[1]
Arti Kata Se’i
Se’i sendiri berarti daging yang disayat dalam ukuran kecil memanjang, lalu diasapi dengan bara api sampai matang. Se’i adalah makanan khas suku Rote, penduduk asli Pulau Rote. Makanan ini kemudian merambah selera masyarakat Nusa Tenggara Timur (NTT) dan populer hingga luar negeri.
Aroma dan Tekstur Yang Memorable
Baca Juga: KPK Usut Dugaan Korupsi Pengadaan Benih Bawang Di NTT
Pengasapan adalah salah satu teknologi yang telah dilakukan oleh nenek moyang masyarakat NTT untuk mempertahankan kualitas daging sapi. Sistem pengasapan ini juga menjadi salah satu faktor dibalik kelezatan Se’i dan menghasilkan aroma yang harum, tekstur yang empuk, dan rasanya yang lezat.
