Cara Membuat Sate Maranggi yang Empuk, Spesial Nikmat Khas Purwakarta

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan utama:

• 500 gram daging sapi has dalam
• 1 lembar daun pepaya
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan minyak goreng
• Secukupnya garam dan lada

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar sangrai
• 1/4 sendok teh jinten sangrai
• 4 cm lengkuas muda
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan gula merah

Sambal tomat (ulek kasar):

• 2 buah tomat, potong kasar
• 5 cabe rawit (sesuai selera)
• 2 butir bawang merah
• 1 buah jeruk limau/jeruk nipis (ambil airnya)

Cara membuat sate maranggi

1. Potong daging bentuk dadu, bungkus menggunakan daun pepaya yang sudah diremas-remas, diamkan selama 30 menit.
2. Campur daging sapi dan bumbu halus, tambahkan kecap manis Bango, air asam jawa, minyak, garam dan lada, aduk rata, simpan dalam kulkas min 30 menit.
3. Tusukkan daging pada tusuk sate lalu bakar diatas bara api atau griller sambil sesekali diolesi kecap sampai matang, angkat.
4. Sajikan sate maranggi dengan nasi putih dan sambal tomat mentah atau sambal kecap favorit. Selamat mencoba!